朗讀美食推薦：羊血豆腐，紅燒鴨子，麻辣乾鍋田雞，黃瓜豬肝第美食推薦：羊血豆腐，紅燒鴨子，麻辣乾鍋田雞，黃瓜豬肝

《美食推薦：羊血豆腐，紅燒鴨子，麻辣乾鍋田雞，黃瓜豬肝》
阿玉愛美食
羊血豆腐
材料：羊血1塊、豆腐1塊、青蒜1把，油適量、鹽適量、糖少許、料酒少許
做法：1羊血切成小塊，用開水浸泡一下撈出
2豆腐切小塊，用開水浸泡一下撈出
3青蒜洗凈切碎
4鍋里油熱，放入薑末蒜末炒香
5加半小碗清水，放入辣椒肉醬，糖，先抽，煮開
6放入羊血，放入豆腐，加料酒大火煮開3分鐘。
7.加些鹽煮開，放入胡椒粉，雞精，撒些青蒜末煸炒勻，淋些辣椒油即可
黃瓜豬肝
材料：豬肝、黃瓜、油、姜、鹽、白醋、料酒、雞粉、澱粉、蚝油、醬油、鹹肉。
做法
1，準備所有材料。
2、豬肝切成薄片，用水浸泡半小時。
洗凈黃瓜，切成菱形片，切成蒜片，姜切成兩半，切成兩半。
4、豬肝咸賢排水，加入適量的鹽、醬油、蚝油、白醋、澱粉和生薑，醃漬半小時。
5，將適量的油倒入鍋中，加熱大蒜和薑片。
6、加入豬肝炒炒變白。
7，加入黃瓜，炒一會兒。
8，加入適量的鹽和雞粉，均勻攪拌，然後熄火，然後離開鍋。
麻辣乾鍋田雞
材料：田雞300克、干辣椒10個、花椒10粒、蔥姜蒜適量、醬油1勺、醋1勺、糖1勺、鹽4克、白酒1勺、食用油適量
做法：
1、田雞洗凈；
2、蔥切小段，姜切片，蒜去皮用刀拍一下；
3、田雞斬塊，加入鹽和白酒澱粉醃製10分鐘；
4、鍋中放油燒熱，下入田雞塊，炸至田雞稍稍變色，立即撈出備用；
5、鍋中留底油爆香花椒；
6、下入干辣椒煸炒；
7、放入蔥姜蒜炒出香味；
8、入炸好的田雞翻炒均勻；
9、加入醬油醋糖繼續煸炒均勻，加入鹽調味即可。
紅燒鴨子
材料：鴨子一隻、花雕酒、蔥段、生薑、老抽、雞精、白砂糖、麻油、八角、桂皮；
做法
1.鴨子去除內臟後洗凈，剪掉屁股，其餘部位斬件；
2.調理盆中加入花雕、蔥段、生薑絲、八角、桂皮、老抽、糖、麻油，然後放入鴨塊醃漬半小時以上；
3.鍋內放微量油滑鍋，鍋子燒熱後加入薑片蔥段爆香，鴨肉入鍋翻炒（剛才醃漬時用的八角、桂皮記得也放進去，但汁水就不要了）；
4.待鴨皮起皺，往鍋中加入適量熱水,再加入老抽、適量花雕和白糖，大火煮開；
5.轉用中火加蓋燜煮，過程中需打開鍋蓋不斷撇去煮制時產生的泡沫；
6.待汁水快收干時，再加少許白糖，轉大火翻炒，出鍋即成。

《美食推薦：羊血豆腐，紅燒鴨子，麻辣乾鍋田雞，黃瓜豬肝》完，請繼續朗讀精采文章。
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