朗讀燕麥是“害人麥”還是“養生麥”？吃多了會升血糖？可能是吃錯了_患者_身體_主食第燕麥是“害人麥”還是“養生麥”？吃多了會升血糖？可能是吃錯了_患者_身體

《燕麥是“害人麥”還是“養生麥”？吃多了會升血糖？可能是吃錯了_患者_身體_主食》

原創
王大叔確診糖尿病有幾年時間了，期間一直服藥控制病情，在確診糖尿病後他經常在網上搜索可以降糖的食物。
上個月，看見一篇文章稱吃燕麥可以降血糖，連忙去超市買了一袋每天當早餐吃，可吃了一個月後發現血糖不僅沒降，反而升到了10.5mmol/L，這讓他覺得奇怪，怎麼吃燕麥了血糖還越來越高了？
一、燕麥是“傷身麥”？易導致血糖飆升？
近幾年養生界一直流傳著一個說法——五穀雜糧，燕麥稱王。不論是網上的科普還是講座，都在說燕麥是個好的粗糧，特別適合中老年人。很多老年人也因此而購買燕麥食用，但其中不乏有一些老年人稱自己吃完燕麥後，血糖不降反升，這到底是怎麼一回事？
燕麥裏富含β-葡聚糖成分，該物質是一種高粘性、可溶解的食物纖維，適量食用可改善胰島素抵抗、血脂紊亂、肥胖，還能一定程度預防高血壓。
一項涉及538個對象、103項隨機對照試驗發現，高糖膳食的受試者在飲食中添加燕麥麩皮、濃縮物，可抑制高糖飲食所致的餐後血糖反應，讓葡萄糖取現面積減少23%、峰值減少28%，胰島素曲線下面積減少22%、峰值減少24%。
需要注意的是，這類作用是建議在β-葡聚糖提取濃縮後的，與直接食用燕麥麩皮有很大的區別。
而且燕麥中的碳水化合物主要為複雜碳水，在幫助身體補充能量的同時還不會很快分解，餐後血糖上升速度會慢一些。燕麥內的蛋白質、脂肪，則可以延緩消化的速度，也可以讓餐後血糖上升速度下降。
那為什麼上文的王大叔吃燕麥反而升糖了？
這是因為他購買的是速溶燕麥片，想要通過吃燕麥來降血糖，一定要選對燕麥，這幾種一定要避開。
1、複合麥片
這種麥片並非真正的麥片，很大幾率是大麥片、小麥片或是各種穀物打成粉後壓制而來的，沖泡即食。
商家為了改善口感，會在制作過程中添加大量的糖、油等調味品，具有糊化速度快、能量高的特點，食用後不僅容易導致血糖上升，還容易讓身體肥胖。
2、薄燕麥片
薄燕麥片是燕麥加熱後碾制而來的，而越薄的燕麥片升糖指數（GI）越高。有研究發現，0.5mm的燕麥片GI值高達99，而1mm的為72。
3、即食燕麥片
即食燕麥片的加工程度很高，不僅營養價值大打折扣，內裏還有大量的添加糖，經常攝入對血糖控制極為不利。
二、糖友常犯的3大控糖誤區，你中招了嗎？
糖尿病患者日常需要多加注意自己的飲食，但在控制飲食的時候一定要注意避免陷入誤區，否則只會起到反效果。
1、血糖高要少吃肉？
這是很多糖尿病患者的想法，認為血糖高了就不能吃肉了。實際上，肉類內的營養價值對健康而言很重要，糖尿病患者也不能完全拒絕肉類，在吃飯的時候可以先喝湯、再吃菜/肉類，最後吃主食，這樣做可以攝入充足的營養，還不會讓血糖速度上升過快。
2、血糖高要少吃主食？
還有很多患者認為主食會導致血糖上升，直接將主食剔除了，每頓飯只吃肉菜。但這個行為也同樣不健康，主食內的碳水化合物是身體獲取能量的主要來源，長期不吃主食會讓肝髒負擔加重，嚴重的還會引起饑餓性酮症。
3、血糖高不能吃水果？
的確有些水果內的含糖量很高，但這並不意味著糖尿病患者完全不能吃水果，在選擇水果的時候可選擇升糖指數低的，適量攝入水果可幫助身體補充膳食纖維、礦物質以及維生素，對整體健康有好處。
三、隱匿的警報，注意睡覺時的4種異常！
《中國居民營養與慢性病狀況報告》中的數據顯示，我國成年人糖尿病的患病率為11.9%，有逐漸低齡化的趨勢。更令人擔心的是，我國糖尿病前期的檢出率僅有35.2%，這說明很多人不知道自己處於血糖“失控”的狀態下。
日常一些身體的異常症狀，很可能是身體發出的信號，睡覺時出現這幾個症狀，要及時引起注意，去醫院完善相關檢查。
1、皮膚瘙癢
並非所有的皮膚瘙癢都與血糖上升相關，但血糖上升會引起皮膚瘙癢。夜間睡眠時，頻繁出現皮膚瘙癢，可能是體內葡萄糖含量上升刺激皮膚末梢神經所致，也可能是高血糖導致腎髒功能受損，讓大量尿素在體內蓄積刺激到皮膚引起。
2、夜尿增多
夜間頻繁起夜，很多人一晚上會起來3~4次，很可能與高血糖相關。體內血糖含量過高，會導致晶體滲透壓水平上升，進而會引起滲透性多尿，會頻繁起夜。
3、口乾口渴
體內胰島素分泌不足時候會導致大量葡萄糖無法進入到細胞內，只能停留在血液循環內，一旦超過腎髒的糖閾值就需要從尿液內排出，在排出糖分時會帶走體內的大量水分，讓患者明顯感覺口乾口渴。
4、多夢易醒
高血糖會影響患者的神經系統，夜間的正常睡眠會受到很大影響，非常容易做噩夢、驚醒。且血糖過高還會影響到血管的功能，讓腦部供血受影響，也容易影響夜間睡眠。
糖尿病患者在控制飲食的時候一定要注意避開誤區，錯誤的方式只會起到反作用！上文的幾個誤區，你都了解了嗎？
參考資料：
《一種被嚴重忽視的粗糧產品！沖泡就能吃，營養豐富還升糖慢（不是燕麥）》.科普中國 2024年07月20日
《控血糖的5個誤區，很多人都做錯了！》.全民健康生活方式行動 2023年07月20日
《睡覺時有這5個表現，說明你的血糖偏高了，很多人都不知道》. 有來醫生 2023年10月09日
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《燕麥是“害人麥”還是“養生麥”？吃多了會升血糖？可能是吃錯了_患者_身體_主食》完，請繼續朗讀精采文章。
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