《宅家天天包餃子,我家的白菜芹菜豬肉餃子特別香,水餃煎餃都好吃》 可可的美食生活 最近大家討論最多的一個話題是:如果一切恢復正常了,你最想吃的是什麼。不知道為什麼,十有八九的人會選擇去吃一頓火鍋,喜歡它熱氣氤氳,洒脫淋漓,食材豐富,熱鬧家常,並且是那麼的重口味。但現在很多餐飲企業都只接受外賣服務,火鍋也是,只送外賣,其實前些天我們自己家裡也吃過一次火鍋,因為有火鍋底料,吃的還是鴛鴦火鍋,但是畢竟食材有限,只能將就了。 這陣子倒是一直做餃子,一則閒在家裡沒什麼事,二則一家老小一日三餐都在家裡解決,沒有早餐店,沒有麵包房,所以我們經常包點餃子凍在冰箱裡,可以當作早餐,也可以當作午餐。昨天看到有視頻上,平時不做家務不常做菜的年輕人,閒著沒事在家做餃子,也是其樂融融,雖然那餃子包得並不好看,但是自己調的餃子餡就是好吃嘛。 寧波人吃餃子通常只蘸醋,今天煮的水餃,我調了一小碟重口味的,現在大家每天關在家裡,食慾下降,需要一些重口味的調料,但吃得太過辛辣,對身體也不是太好,所以還是作為蘸料調節一下口味比較好。 今天的餃子是芹菜、大白菜和豬肉餡的,在這個時期比較常見容易得的也就這些食材了。但是即使是最簡單的食材,只要掌握好了配料,也能讓餃子口味大大提升。你來看看我的餃子餡料中還加了雞蛋,芝麻油和蚝油,煮好的餃子,蘸著醋和油潑辣子吃,別提有多香了。 【白菜芹菜豬肉餡餃子】 主料:麵粉500克,豬腿肉350克,白菜260克,芹菜150克 輔料:鹽2小勺,蚝油30克,芝麻油10克,雞蛋2隻 做法:步驟1、我用這些食材做的餡料,芹菜可以添香味,味道清爽 步驟2、500克麵粉加260水和成的光滑麵糰,醒半小時,這個時候可以做餡料。 步驟3、豬腿肉切成小塊。 步驟4、放入絞肉機 步驟5、按下開關鍵大約15秒左右,絞成肉末。 步驟6、芹菜擇去葉子,清洗乾淨,切成極細的小粒 步驟7、把豬肉末和芹菜碎都放到一個大的容器里,適用於拌餡 步驟8、將白菜切細絲,再切成細丁,放入鍋中 步驟9、在餡料里加入鹽2小勺,蚝油30克,芝麻油10克,雞蛋2隻,還可以根據自己喜好增加調料 步驟10、用筷子朝一個方向攪拌均勻,可以少許加些水,把肉餡攪拌出紋理就好了。 步驟11、醒發好的麵糰更加鬆弛,容易擀薄。 步驟12、取出一塊麵糰揉成長條,切成劑子 步驟13、撒點乾麵粉防粘。 步驟14、將面劑子壓扁,擀成餃子皮 步驟15、自己擀的餃子皮又薄又軟乎,餡料隨心包 步驟16、包好的餃子放在餃子盒裡,每個人的包法不一樣,樣子也不一樣。 步驟17、今天中午就吃餃子了,這些麵粉大約能做80個左右的餃子,這一大鍋夠三個人吃,剩下的凍起來當早餐吃。 步驟18、水開了,改小火,也可以點2-3次冷水,煮至餃子都浮起來,一個一個像小胖豬一樣,餃子就煮好了。 我先盛一盤拍照,旁邊一碟醋加油潑辣子的蘸料。 匆匆按了幾張照片,趁熱就要開吃,非常的鮮美哦。 《宅家天天包餃子,我家的白菜芹菜豬肉餃子特別香,水餃煎餃都好吃》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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宅家天天包餃子,我家的白菜芹菜豬肉餃子特別香,水餃煎餃都好吃
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