《最喜歡的幾道家常菜,簡單易學好吃不膩,營養又開胃!》 一食之間 蚝油蒸鮑夾 材料:杏鮑菇、豬肉餡、鹽、醬油、雞精、蔥、姜、蚝油、水澱粉、五香粉 做法: 1、肉餡加蔥、薑末、鹽、雞精、醬油、蚝油、五香粉、少許清水和干澱粉調勻。 2、杏鮑菇洗凈,切成兩片相連的夾,把拌好的肉餡填到鮑菇夾里,擺在盤裡。 3、起鍋燒水,把塞好肉餡的鮑菇夾放鍋里,上汽後蒸15分鐘。 4、取出把盤子裡的湯汁倒進炒鍋里燒開,放適量的蚝油、鹽和雞精攪勻。 5、用水澱粉勾芡,把做好的汁澆在蒸好的菜上即可。 肉末蒸豆腐 材料:豆腐1塊、豬肉末100克、豆瓣醬1勺、蔥2棵、生抽2湯匙、澱粉少許、鹽適量、黑木耳20克 做法 1、豬肉剁碎,豆腐切大小厚度均勻的塊,擺在盤中擺成好看的造型 2、肉末加少許澱粉、料酒幾滴、生抽攪拌醃漬幾分鐘 3、炒鍋燒熱,倒入油燒至六成熱後放入肉末翻炒,加入豆瓣醬和蒜泥、辣椒翻炒調味 4、加入少許鹽翻炒半分鐘,注意豆瓣醬本身就有鹹味,不宜多放鹽 5、將炒好的肉末倒入盤中,撒少許蔥花和黑木耳,上鍋蒸7分鐘即可關火 涼拌豆腐絲 配料: 豆腐絲 適量、蔥 適量、香菜 適量、蒜 適量、辣椒油 適量、糖 適量、醋 適量、醬油 適量、蚝油 適量、雞精 適量、花椒 適量、辣椒段 適量、食用油 適量 烹飪步驟: 1.130克豆腐絲切段備用。 2.蔥白切絲、香菜切段、蒜切末,倒入放豆腐絲的碗中,然後按照2111的原則放兩勺醋、一勺海鮮醬油、一勺蚝油、一點雞精和糖提味兒。 3.起鍋開火,放入一小把花椒,讓油熱一會,就把花椒撈出去。愛吃辣椒的可以放上辣椒段翻炒一下。 4.把剛才熬制好的花椒油放入豆腐絲里,攪拌一下就可以開吃啦。 泡椒肥腸 用料:熟豬大腸、糟辣椒、泡椒、薑片、蒜片、陳醋、鹽、味精、白糖、醬油、澱粉、芹菜段 做法: 1、起鍋燒油,油溫六成熱,下入熟豬大腸塊爆炒至大腸起泡時,倒出瀝油。 2、鍋中留底油燒熱,加入糟辣椒、泡椒段、薑片和蒜片炒出香味。 3、下入爆好的大腸塊和芹菜段快速翻炒,接著烹入一點水,調入鹽、味精、白糖、醬油和陳醋炒至入味撒蔥段,並淋入水澱粉勾芡,炒至湯汁油亮後起鍋裝盤即可。 《最喜歡的幾道家常菜,簡單易學好吃不膩,營養又開胃!》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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