《超簡單的美味鬆餅,10分鐘搞定你的營養早餐》 三劍客牛奶 歐美人的早餐,並沒有我們這麼多花樣。早上花幾分鐘煎幾個鬆餅,搭配各種水果或堅果,一杯牛奶,一家人圍坐一桌,也能享受美好的早餐時光。 準備:雞蛋兩個,低筋麵粉40克,酸奶30克,糖28克,玉米油,無鋁泡打粉2克,再準備一個裱花袋或者你用大勺子也可以 做法: 1、蛋白和蛋黃分離,蛋黃里加入酸奶,攪拌均勻; 2、倒入玉米油攪拌均勻,再篩入低粉,用打蛋器呈之字形攪拌均勻; 3、蛋白打蛋器高速打一下,有大泡泡,一次性加入所有的糖,中速打發。到接近乾性發泡,打蛋器提起來的角度是長尖尖; 4、刮刀取四分之一蛋白到蛋黃糊里,打蛋器拌勻,拌好的蛋黃糊,一次性倒入到剩下的蛋白霜里,用刮刀或者打蛋器快速翻拌均勻; 5、裝入裱花袋,摩飛鍋開高火,一會就好,預熱到底部大概150度,噴一點油,紙巾擦乾,開中低火; 6、裱花袋擠麵糊,擠四個,不能貪心,剩下的可以預熱一下平底鍋,噴一些油,擦乾,擠兩個在平底鍋里。或者你放冰箱冷藏,等第一撥做好。總共做六個剛好,多餘的麵糊可以等過一會鬆餅略微凝固以後再擠在鬆餅表面; 7、蓋上蓋子,低火大概五分鐘左右翻面,再五分鐘左右差不多。 Tips: 1、鍋很重要,要選擇一個平底不粘鍋,如果是複合底的平底鍋,直接在灶上煎沒問題,如果鍋體比較薄,導熱性比較強,那麼最好選擇電磁爐,受熱更均勻。 2、有些朋友說煎出的鬆餅形狀不好看,記得麵糊要一次性倒入鍋,麵糊會自己攤開,不要用勺子去抹開,也不要補麵糊。 3、有些朋友說鬆餅顏色很深,那麼要檢查兩點,你有給鍋降溫嗎?每煎完一個鬆餅都要給平底鍋降溫,用濕毛巾給平底鍋降溫,否則顏色會越煎越深 ;另外,全程要用小火煎哦 快手鬆餅非常推薦哦,做起來很快,添加了酸奶口感鬆軟香甜,分分鐘搞定,而且麵糊細膩膨鬆,健康味道好,最適合小朋友吃了,這個周末就來試試看吧! 《超簡單的美味鬆餅,10分鐘搞定你的營養早餐》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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超簡單的美味鬆餅,10分鐘搞定你的營養早餐
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