《地處中原地區的安徽,當地美食是否是集大成者?品鑒過後才知曉》 臭鱖魚二、三河米餃三河米餃是安徽肥西縣的一種特色小吃,是用秈米粉制成餃皮,然後以五花肉、白米蝦、豆腐等做肉餡,包成餃後進行油炸即可。三河米餃表面金黃酥脆,而裏面的餃皮卻是軟糯細膩,肉餡則鮮嫩多汁,一口咬下去層次分明,口感豐富,鹹香可口。 三河米餃三、毛豆腐毛豆腐是跟臭豆腐齊名的一種豆制品,它是豆腐經過人工發酵後,表面長出一層細細濃密的絨毛,並且帶有黑色顆粒,看起來就跟發黴了一樣,所以才得名毛豆腐。毛豆腐通常需要經過烹飪才可以食用,最常見的方法就是油煎,煎制表面金黃即可,吃的時候蘸辣椒醬最為合適。也可以先煎制,然後加上肉末、蔥、姜、鹽、醬油等進行燴燒,另有風味。 毛豆腐四、泥鰍掛面泥鰍掛面顧名思義就是泥鰍加上掛面,這是來自肥東縣的一道傳統美食,也是徽菜的代表之一,合肥人愛吃泥鰍,所以泥鰍掛面算是他們最經常吃的一種菜式。通常需要先將泥鰍放入淡鹽水中吐淨泥沙,然後再去頭及內髒,用清水洗淨待用;接著在鍋裏加入熟豬油燒熱,先開大火放入泥鰍略炒一下,再加入適量清水燒開,轉小火燜煮20分鐘,然後加入姜末、精鹽、醬油繼續煮5分鐘,待煮至泥鰍肉刺分離,湯汁變白時放入掛面,再關火燜約5分鐘,然後出鍋裝碗,撒上少許蔥花即可食用,若是覺得不夠味,還可以自行添加辣椒油或者油潑辣子增味。 泥鰍掛面五、吳山貢鵝吳山貢鵝的歷史悠久,據說是唐朝五代十國時期,吳國的創始人楊行密所命名,產自吳山鎮的貢鵝,所食皆為吳山的水和青草,所以肉質鮮嫩飽滿,經過特殊技法鹵制後,其色澤清新,香味濃鬱,味美醇香,吃完讓人回味無窮,而且還有健脾養胃、益氣補虛的功效,是一道很有價值的佳肴。 吳山貢鵝六、曹操雞曹操雞也叫逍遙雞,的歷史更為久遠,據說是三國時期曹操占據合肥時,因為積勞成疾,所以禦醫就特地做了一道藥膳雞給他食用,沒想到吃完之後真的就病好了,因此曹操日後就經常食用這道菜,所以才流傳了下來。曹操雞的制作工藝頗為複雜,需要將雞先進行塗蜜油炸,接著再進行鹵煮,最後還要進行燜燉,成品的色澤油亮,香氣濃鬱,表皮酥脆而肉爛骨酥,吃完讓人回味無窮。 曹操雞合肥不僅是地理位置重要,它的美食也是很有底蘊,讓品嘗過的人都是對其念念不忘,若是有機會的話,去到合肥可千萬不能錯過當地的美食,那也是感受它魅力的一種方式。 《地處中原地區的安徽,當地美食是否是集大成者?品鑒過後才知曉》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
音調
速度
音量
語言
地處中原地區的安徽,當地美食是否是集大成者?品鑒過後才知曉
精確朗讀模式適合大多數瀏覽器,也相容於桌上型與行動裝置。
不過,使用Chorme瀏覽器仍存在一些問題,不建議使用Chorme瀏覽器進行精確朗讀。