《涼拌面,香味十足,還不會膩》 北京盛世傳越科技有限公司,美食領域創作者涼拌面By 石榴樹2008涼面是各家有各家的拌法,各家有各家的口味,但總之一點就是面條要過水。說來也奇怪,平時吃過水面就容易肚子不舒服,這一到了夏天,吃過水面肚子也不會不舒服了,可能這就是天氣在告訴我們,夏天才適合吃過水面吧。原料:面條、黃瓜、香菜、芝麻醬、陳醋、醬油、鹽、糖、辣椒油。做法步驟: 第1步、芝麻醬加入適量的清水攪拌均勻,這一步很重要,芝麻醬如果不稀釋直接吃會比較膩,而且味道也不好。 第2步、加入陳醋、醬油、鹽、糖攪拌均勻,醬汁就調好了,其實放一些大蒜末味道會更好,只是吃了嘴巴裏會有味道。 第3步、面條下鍋煮熟,煮面條的時候在清水裏放一點鹽,煮出來的面條更勁道,而且還要用筷子攪拌,防止面條粘在一起或沉底,中間點2次左右的清水,煮到面條沒有硬芯為止,再過涼水,瀝幹水分。 第4步、面條加入調好的料汁,攪拌均勻。 第5步、黃瓜切絲,香菜切末,一起加入到面條裏。 第6步、最後淋上辣椒油,當然這辣椒油要現炸的更香。小貼士:1、麻醬一定要先用清水稀釋了再調味,這樣芝麻醬的香味才會更足,還不會膩。2、如果不出門的話,可以在料汁裏加入大蒜末,味道更好。3、不能吃辣的,最後一步的辣椒油可以省略。來自 美食天下 石榴樹2008 的作品。大家喜歡這個菜譜嗎?歡迎點贊、評論、轉發。歡迎關注美食天下,學好菜,跟我來! 《涼拌面,香味十足,還不會膩》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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涼拌面,香味十足,還不會膩
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