《用這個方法醃的黃瓜,每一口都嘎嘣脆,喝粥吃面離不開,每年必做》 婆婆醃黃瓜的很大特色即是進口嘎嘣脆,並且分外入味。由於愛吃,因此就讓婆婆也教了我做法,發掘還挺簡略的。做法大抵可分為4步:第一步給黃瓜殺水,第二步晾曬,第三步建造調料拌一拌,很後一步即是醃制入味了。 娟媽媽本人學會往後,本人每一年也會建造少許,當今,家人喝粥吃面都離不開這下飯醃黃瓜了呢。每一年入秋,婆婆都用這個技巧醃黃瓜,10斤都不敷,特入味,嘎嘣脆。醃菜也是一種飲食文明的傳承,早期的人們沒有保鮮對象,就用醃制的技巧將食品積儲下來,還讓食品有了更具檔次的口感,這也是一種伶俐的表現。 咱們朋友們也都是在如許的飲食文明下發展起來的。稀飯吃醃黃瓜的同事一路來看看吧。底下教朋友們家婆醃黃瓜的詳細做法。【醃黃瓜】食材:黃瓜十斤,食鹽十克,紅辣椒一勺,生抽3勺,老抽一勺,白酒一勺,蒜粒20克,白糖25克。做法1、黃瓜洗淨後去掉兩端不能夠食用場所,而後切發展大概四厘米的段落,劈開後取掉內部的瓤,再放入十克鹽抓捏勻稱醃制半小時。 2、用食鹽醃過的黃瓜會出許多水,只將黃瓜撈出,汁水不要,再將黃瓜鋪在竹盤上,放在日光下照耀3到4個小時。根據當前30度的天色,一個下晝就差未幾曬好了,曬過的黃瓜外貌微微起皺,肉質相對緊實,吃起來就會嘎嘣脆。3、曬好的黃瓜回籠屋中,鍋中倒兩勺植物油燒熱,再將蒜瓣剝皮和紅辣椒一路倒進入炒香,而後放入三勺生抽、一勺老抽、25克白糖、一勺白酒開小火煮開,很後淋入曬好的黃瓜中翻拌勻稱便了。 若稀飯吃酸酸的口感,能夠每次掏出往後放點陳醋。黃瓜出水曬幹後肉質固然緊實了,不過重量也大大削減,因此每次婆婆都起碼要醃制10斤以上才夠吃。 若你也稀飯吃嘎嘣脆的醃黃瓜,就來和娟媽媽一路建造吧。娟媽媽有話說紅辣椒能夠用市道上的紅剁椒取代,口感也很的棒。全部大料都放入鍋中烹調一下拌出來的黃瓜會更香,適量放些白酒能夠讓醃黃瓜留存的時間更長。本日的“醃黃瓜”共享到這裏就收場了,稀飯記得珍藏、共享給身邊的同事,讓咱們下期再會 《用這個方法醃的黃瓜,每一口都嘎嘣脆,喝粥吃面離不開,每年必做》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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用這個方法醃的黃瓜,每一口都嘎嘣脆,喝粥吃面離不開,每年必做
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