朗讀螞蟻上樹？棺材板？奇怪的名字卻是美味佳肴，品味奇名美食的風采第螞蟻上樹？棺材板？奇怪的名字卻是美味佳肴，品味奇名美食的風采

《螞蟻上樹？棺材板？奇怪的名字卻是美味佳肴，品味奇名美食的風采》
第一道是螞蟻上樹，聽名字就很難跟食物聯系起來，但卻是實實在在的四川傳統名菜。它還有個讓人易懂的名字，那就是肉末粉條。成菜中肉末和粉絲緊密相連，加上色澤的變化，好像螞蟻在樹枝行走，因此得名。夕陽覺得小孩子應該會很喜歡這道菜，粉絲香滑，味濃爽口，清新開胃，一口一吸，讓小孩子吃得停不下來。那怎麼做呢？下面夕陽就給大家講講具體做法。
准備好八分瘦兩分肥，不帶皮的豬肉，雙刀起剁，切成肉末。粉絲的話夕陽推薦紅薯粉絲，要提前用溫水泡二十分鐘，然後撈出瀝幹，對半切段。起鍋燒油，油熱後放入姜末和蒜末，翻炒爆出香味，放入郫縣豆瓣辣醬，出現紅油就放入肉末，要翻炒幾下，防止肉末粘鍋。接著就是放一點點料酒，醬油，白糖，一碗清水或者高湯，用鍋鏟攪拌開來，這裏可以不用放鹽，因為醬油和郫縣豆瓣辣醬都有鹹味，已經足夠了。繼續放入粉絲，快速翻炒，“螞蟻”就這樣上樹了，用中火或者大火煮五分鐘，粉絲熟透，湯汁收幹就可以起鍋裝盤，最後撒上蔥花點綴，完美收官。
獅子頭，可紅燒，可清蒸，相信大家都聽過它的大名。當然沒有食用真的獅子頭來充當食材這麼誇張，用的是大肉丸。這個名字的由來其實是因為古代一位將軍品嘗這道菜時非常喜愛，又佩戴著獅子帥印，有人應景紀念此事而把這道菜改名為獅子頭，這個名字也流傳至今。身為廣東人的夕陽，每次去和早茶的時候必定會點這道菜，這道菜也已經是廣東早茶中出名的早點。
夕陽就介紹一下紅燒獅子頭的做法吧。首先就是做肉丸，准備好豬瘦肉，馬蹄，蓮藕，香蔥和生姜，全部都剁碎，切成末狀。切好放在同一個碗中，放入鹽和十三香，在打入一個雞蛋，然後可以沿著同一方向攪拌均勻。攪拌好後加入適量生粉，手也粘著生粉把肉餡捏成比較均等的大丸子，在表面也撒上一些生粉。鍋中倒多點花生油，油溫五成熱時一個一個放入大肉丸子，炸五分鐘左右，肉丸金黃熟透後即可撈出。鍋中留下少量花生油，加入醬油，清水，料酒，八角，想吃辣的也可以放入幹辣椒或者小米椒。小火燜煮五分鐘，聞到香味後可以加入一點點澱粉收汁，最後淋在撈出的肉丸中，就大功告成了。
最後一個美食名字，夕陽聽到就覺得不可思議，這菜名就是棺材板。我想應該不止夕陽一個被驚訝到吧，這道菜是台灣非常出名的小吃。就是把土司煎炸後再反面挖空，把雞肝，雞腎，雞肉，胡蘿卜，豌豆等食材切粒，一起下鍋翻炒放入其中，在土司表面塗抹特制醬料，這就是棺材板了。酥脆的吐司搭配清香的餡料，也是非常的美味。
其實還有很多比較奇特的美食名字，比如老婆餅，驢打滾，佛跳牆等等，讓人意想不到，但品嘗起來卻能征服你的味蕾，十分美味。那你還知道哪些奇怪的菜名呢？歡迎在評論區留言，讓大家漲漲見識！
《螞蟻上樹？棺材板？奇怪的名字卻是美味佳肴，品味奇名美食的風采》完，請繼續朗讀精采文章。
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