《“為美食而生”的城市,全民都是美食家,美味遍布大街小巷》 平常說到旅行,大家都默認你是為了那片土地上美麗的風景而去的,但要說一點,去過的人都知道你是吃貨。這裏就是以美食聞名的順德。 俗話說:“在廣州吃,在鳳城做。”廣州是美食的天堂,而順德是天堂的廚房。這裏作為粵菜的主要發源地之一,可以說是一片美食,外地人都說順德的東西不好吃。 順德料理多來源於家庭料理,不追求刀法和花哨的料理,對做美味的料理非常講究,非常講究味道。很多人都說順德全國民都會做飯,對美食的追求近乎虔誠。 好像不太在意吃的地方和環境,酒香巷子也不深,只要是好吃的東西,蹲在路邊也能吃。所以順德最地道的美食大抵都藏在不起眼的小巷裏。 《舌尖上的中國》中特別介紹了一種叫“均安蒸豬”的料理,因此被稱為順德名產中的“貴族”。當地的做法是,把豬弄到骨頭上,用佐料醃5、6個小時後,放進特制的蒸箱裏蒸。因為加入了豬油,所以豬肉肥瘦相間,香而不膩。 “碌鵝是傳統的粵菜。”碌鵝在廣東話裏是“滾動”的意思。碌鵝的做法是從鐵鍋裏用湯水把鵝包起來煮,一只鵝發酵半小時。鵝肉滑而香,鵝皮滑潤,皮下脂肪少,配上古色古香的調味汁,味道愉悅,百吃不厭。 大良牛奶在順德很有名,但這個寶貝卻意外的不怎麼為人所知。當地人在牛奶和牛奶中混入食醋和食鹽,使牛奶中的蛋白質凝固後,成型後切成松脆的圓片。又稱“東方奶酪”。 在這裏,沒有必要為找網店而煩惱,也沒有必要去找所謂的老字號。大家一起做飯的順德,即使是不知道的小店,比如村裏人隨便開的麻油店,也能吃得讓你忘記。 《“為美食而生”的城市,全民都是美食家,美味遍布大街小巷》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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“為美食而生”的城市,全民都是美食家,美味遍布大街小巷
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