《處暑後,遇到此菜別手軟,2元一斤,常用來做沙拉,拌著吃特鮮》 美食達人,優質創作者處暑後,遇到此菜別手軟,2元一斤,常用來做沙拉,拌著吃特鮮。現在進入處暑後,氣候還依然是那麼熱,尤其是在中午前後,一點也不亞於暑夏季節。人們的胃口也會受到一定影響,所以還是建議在飲食這方面,應該要以清爽清淡的素食為主,盡量少吃辛辣或者燒烤類的食物。我今天去菜市場,看到了紫甘藍,2元一斤,我當時毫不手軟的就買了一棵,回去給家人做個爽口的菜肴。 涼拌紫甘藍是常見的一道家常菜,這道菜清淡爽口,在天熱食用還能開胃。紫甘藍到底是生吃好,還是熟吃好?紫甘藍的營養豐富,它是可以生吃的,一般都是用於蔬菜沙拉的做法。但是對於涼拌紫甘藍的吃法,也是很不錯的一道開胃菜,那麼對於涼拌紫甘藍來說,到底用不用焯水呢? 然而紫甘藍含有大量花青素,所有的營養成分都是水溶性的,所以是不用焯水喲如果焯水話,會導致營養大量流失哦!如果我們實在不放心,擔心會有農藥殘留在上面,接下來小編就給大家說個方法,就是把紫甘藍的老葉去掉後,整個用滾水燙大約10秒左右,立即撈出,然後放入冷水裏冷卻後,在切絲食用哦!今天分享的就是——涼拌紫甘藍,爽脆開胃,清淡可口,老少皆宜喲! 01涼拌紫甘藍所有食材:紫甘藍、香菜、小蔥、大蒜、食用油少許、食用鹽適量、白糖一勺、生抽一勺、香醋一勺、一丟丟香油第一步:把紫甘藍去掉老葉和根部,改刀切絲,小蔥切蔥花,大蒜切末,香菜切段,備用。 第二步:取一空盆,把切好的紫甘藍放入盆中,加入兩勺食用鹽和一勺白糖,抓拌均勻,蓋上保鮮膜浸泡大約5分鐘左右,控出水分,備用。 第三步:取一空碗,把備好的蒜末放入碗中,加入少許食用鹽、一勺生抽、一勺香醋和一丟丟香油,淋入熱油,攪拌均勻,備用。 第四步:接著在水龍頭下沖洗幹淨,然後擠出多餘的水分,再把調制好的料汁澆在上面,最後撒上備好的蔥花和香菜,攪拌均勻,即可裝盤。這道涼拌紫甘藍就做好了,爽脆開胃,關鍵是熱量還很低喲! 光盤貼士:紫甘藍生的就可以吃,所以不需要再焯水哦!萬事開頭難,過程更艱辛,堅持必有果。民以食為天,食材必選新,味道才會鮮。我是光盤食客,我會用心去做好每一道屬於自己的美食。謝謝你的關注! 《處暑後,遇到此菜別手軟,2元一斤,常用來做沙拉,拌著吃特鮮》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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