《9月必吃此野菜,老輩人眼中的“野菜之王”,清熱解毒,涼拌特鮮》 百家榜創作者,美食達人,優質創作者馬齒莧含有豐富的維生素b、維生素a、胡蘿卜素等常規維生素族群,還含豐富的ω-3脂肪酸,此物質能有效抑制膽固醇吸收,預防心血管方面疾病,還能清熱解毒,對預防血栓、增強心肌、降三脂均有食用效果,加上馬齒莧生命力頑強,在舊時物資貧乏的年代,馬齒莧還能滿地找,廣泛生長在菜地、路邊、田野間,也成為很多家庭餐桌上的常食蔬菜,算是老輩人眼中的“野菜之王”了。 雖然到了秋季,菜市場依然有馬齒莧售賣,過完9月可能就沒了,所以建議大家9月必吃此野菜,老輩人眼中的“野菜之王”,清熱解毒,涼拌特鮮,本期小鹿分享馬齒莧的【涼拌馬齒莧】做法,看見有賣馬齒莧的別錯過。 ◇ 「涼拌馬齒莧&材料清單」:馬齒莧,蒜末,生抽,白醋,鹽,糖◇ 「制作過程」:步驟1|先把馬齒莧的根部和比較老的葉子摘掉,沖洗幹淨,鍋中燒開水後,下點鹽和油,再把馬齒莧放入開水中燙煮至熟透質軟。 步驟2|燙煮至馬齒莧能夠咬動的熟透度後,即可控水撈出,放入涼水中快速冷卻,瀝幹水分。 步驟3|把燙煮熟透的馬齒莧切成小段,放入盆中,倒入大量蒜泥、適量生抽、鹽、糖、白醋、用筷子攪拌均勻,即可擺盤品嘗,特別的清新嫩滑,一絲獨有的酸澀卻讓涼拌馬齒莧十分開胃清暑。 ◇「涼拌馬齒莧&烹飪要點」1、馬齒莧屬於野菜,同時還屬於寒涼食物,脾胃虛弱和素體陽虛的人群並不適宜多吃,容易吃傷脾胃,經常腹瀉及孕婦也不建議進食,同時馬齒莧屬於野菜,無論菜市場選購還是在外自己挖采,都需要警惕口別選錯,因為有種叫凹夜景天的植物,賣相和馬齒莧非常相似,可別吃錯了;2、制作涼拌馬齒莧“靈魂味道關鍵”,是采用了大量蒜泥;3、馬齒莧屬於夏秋兩季的野生菜,只適合應季進食和采摘,過了季節就不再建議了,完全失去了鮮菜風味。 9月必吃此野菜,老輩人眼中的“野菜之王”,清熱解毒,涼拌特鮮,采用馬齒莧制作涼拌小菜,特別鮮嫩清新,解暑開胃,讓味蕾大開,大家還熟知哪些受歡迎的野菜品種,如何制作菜式?歡迎下方評論,關注小鹿,試試私信小鹿【菜譜】/【家常菜】/【醬料】關鍵詞,來領取7000+各大菜系做法與醬料調配吧!歡迎您分享、收藏、點贊與關注~ 《9月必吃此野菜,老輩人眼中的“野菜之王”,清熱解毒,涼拌特鮮》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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