《家常美食:松花雞肉卷,咖喱雞肉焗飯,雞肉燴魚絲》 美食達人,優質創作者松花雞肉卷材料:雞腿兩個,松花蛋兩個,奧爾良醃料一包准備原料:雞腿兩個剔骨、松花蛋兩個、奧爾良醃料。將雞腿肉洗淨瀝幹水用奧爾良醃料拌勻。密封放入冰箱冷藏一晚,松花蛋切成碎,准備好錫紙、把醃好雞腿肉平鋪到錫紙上。放上切好的松花蛋碎丁,把雞腿肉從一側卷起,把皮蛋包裹到中間位置,然後用錫紙像包糖果一樣卷起,兩頭擰緊。烤箱180度預熱,烤20分鐘後,剝開錫紙,刷上醃制時候的湯汁,繼續烤10分鐘左右上色。烤好的雞肉卷,晾涼後用刀切成合適的厚度裝盤即可。 咖喱雞肉焗飯材料:雞胸肉兩塊,米飯一碗,胡蘿卜半個,土豆一個,洋蔥一個,料酒適量,胡椒粉適量,咖喱三塊,淡奶油適量將雞胸肉去筋切成小塊,加入料酒和胡椒粉抓拌,洋蔥、胡蘿卜、土豆分別切成小塊,奶酪切片。鍋燒熱,放入黃油,待黃油完全融化後,加入洋蔥,炒至洋蔥呈半透明狀。加入雞塊,炒至雞塊變色,再加入胡蘿卜丁和土豆丁,翻炒,加入適量水沒過食材煮至胡蘿卜和土豆軟爛。待胡蘿卜和土豆軟爛後,關火。放入三塊咖喱塊,使咖喱完全溶解在湯汁裏。開小火,倒入少量淡奶油,再煮直至湯汁濃稠即可。注意期間要不停攪拌湯汁,防止糊鍋。把米飯鋪在烤盤底部,澆上咖喱汁和雞塊,最後再鋪上切成片的奶酪,烤箱預熱170度,將烤碗放在烤架上,入烤箱,中層,約15分鐘,烤至奶酷完全融化覆蓋在咖喱汁上即可。 雞肉燴魚絲材料:草魚半條適量,雞胸肉半塊,蛋清一個,澱粉少許,香菜一棵,香菇約10朵,花雕酒適量,白胡椒粉適量,鹽適量,濃湯寶一個草魚解凍,洗淨將魚片下,剔除大骨頭。將魚肉自魚皮上片下。(記住不能帶魚皮)將片好的魚片少許少許放入,將其打成魚茸。(一定要少放,這樣打的才細)加入鹽、白胡椒粉、花雕酒、分次,慢慢加入蔥姜水(蔥姜花椒泡水),順著一個方向攪打上勁。加入蛋清,繼續攪打上勁。加入澱粉少許,攪拌均勻。將其放置在平底盤內,裹上保鮮膜,刮平表面。水開,進蒸鍋蒸6-8分鐘。雞脯肉,片下薄薄的片,切絲,加入鹽、花雕酒、白胡椒粉、澱粉,攪拌均勻。平底鍋放油(我省油,放得少,按說是多放,滑散),油溫不高即放入,輕輕將其炒散,雞肉絲變白色即可出鍋。魚肉冷卻,切片,之後切絲。香菇用冷水浸泡,洗淨。鍋子放水,加入一個濃湯寶,燒開。加入香菇絲燒開,加入魚肉絲,加入雞肉絲 慢慢加入澱粉水,一定慢慢加,直至湯汁濃稠。加入鹽少許,放入切碎的香菜末。美食就是生活,生活就是故事,喜歡的點贊分享關注收藏謝謝。 《家常美食:松花雞肉卷,咖喱雞肉焗飯,雞肉燴魚絲》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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家常美食:松花雞肉卷,咖喱雞肉焗飯,雞肉燴魚絲
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