朗讀一份來自郴州骨科醫院中醫教授的枸杞養生指南第一份來自郴州骨科醫院中醫教授的枸杞養生指南

《一份來自郴州骨科醫院中醫教授的枸杞養生指南》
“小身材”有什麼營養1. 枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。曆代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。2. 枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。3. 枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動脈結業證樣硬化，保護肝髒，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生。一般情況下，身體比較虛弱以及抵抗力差的人群每天服用適量枸杞，具有很好的滋補身體的作用，長期如此身體也會變得更加強壯起來。但枸杞為補虛藥，不適合外邪實熱，脾虛有濕等情況，比如感冒發熱、腹瀉時，誤用枸杞，反而會有“閉門留寇”之虞。除此之外，一些肝火旺盛、脾氣急躁、純實無虛的人群，也不適合吃枸杞，服用後可能出現“上火”的症狀。
枸杞應該怎麼吃？直接嚼服直接嚼服枸杞鮮果或枸杞幹果，早晚各取20粒食用。這種服用方法能防止枸杞中的營養物質的流失，但不能吃太多，否則容易“上火”。枸杞泡水直接嚼服更有利於發揮枸杞的保健效果，部分人群如果覺得直接嚼服不妥，也可泡水後食用，尤其陰虛火旺的人群，更適合喝枸杞茶。泡枸杞的水溫不能太高也不能太低，太高容易破壞枸杞中的營養成分，溫度太低，枸杞中的多糖類物質，不易釋出，影響口感，建議一般枸杞使用70度左右的水為好。對於陰虛火旺、經常熬夜、電腦作業的人群，建議取枸杞10g，杭白菊3g同泡，菊花性涼，益肺滋腎，平肝清肝、養肝明目，與枸杞相須為用，滋腎養肝，清熱明目之力增強。入膳食在煲湯、煮粥或蒸米飯時，出鍋前5分鐘放入洗淨的枸杞，煮熟後即可食用；或者將略泡軟的枸杞，加入涼拌菜，既增加了色、香、味，又起到了食補的作用。最後王彭齡教授教怎麼挑選優質枸杞1、從質量上來看如果都是正規的枸杞，那也有質量的高低區分。特級品種的枸杞，顏色是暗紫紅色而且均勻，沒有黑頭，而那些質量差的枸杞，顏色紅得很不均勻，而且有很多黑頭。2、從顏色上看染過色或打過硫磺的枸杞多為鮮紅色，外觀特別誘人，而正宗的枸杞多為暗紅色，所以買枸杞的時候一定不要貪“色”。而且上過色的枸杞摸起來會有一種粘粘感，正宗的枸杞則沒有。至於染色的枸杞，用手指使勁揉搓一下就會使它原形畢露。從枸杞的果臍處(果實與果柄的分離處)來看，正常枸杞是白色，打過硫磺的枸杞果臍是黃色，而上過色的枸杞果臍是紅色。3、從形狀上來看寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水後會上浮，而內蒙古枸杞會下沉。而新疆枸杞呈圓形，容易區分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以後會使枸杞果粒變大，所以很多商家采用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別。把這種枸杞對光照射的話，藥材表面會有閃亮的晶點。4、從氣味上來看可以抓一把枸杞子，用手捂一會，放到鼻子前聞一下，如果氣味較刺鼻，那就很明顯打過硫磺。
《一份來自郴州骨科醫院中醫教授的枸杞養生指南》完，請繼續朗讀精采文章。
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