《兒子最饞這餡的餃子,鮮香味美,每周至少做一次,怎麼吃也吃不夠》 百家榜創作者,優質創作者在各種餃子餡中,豬肉芹菜餡最受歡迎,芹菜幾乎一年四季都有,秋天更是鮮嫩,用它和豬肉一起來調制成餃子餡,清香味美又營養,最為經典,不分南北很受歡迎。我家兒子最饞這餡的餃子,每次端上桌,兒子一口氣能吃仨,味道鮮美,怎麼吃也吃不夠! 常言道:“餃子好吃不在褶上”餃子餡料的調制還是需要技巧的,很多人在調制芹菜豬肉餡餃子的時候,把芹菜葉子扔掉,真是可惜了!據悉,芹菜葉子富含大量膳食纖維、葉綠素及多種維生素等,清熱補水,可以自行去問一下“度娘”,芹菜葉子甚至比芹菜莖的營養價值高,屬於藥食同補的天然好食材,不懂吃可惜了。下面就把芹菜豬肉餡餃子好吃又營養的做法分享給大家,下次包餃子的時候不妨也來試一試,鮮香味美,保准嘗過一次就心心念念。 【芹菜豬肉餡餃子】——准備食材——豬肉700克、芹菜1把、原釀醬油2湯匙、蔥姜水2湯匙、鹽適量、白胡椒粉少許、玉米油3湯匙、面粉600克制作方法和步驟:1、首先來和面:面粉放入攪拌盆中,撒入3克鹽拌勻,一邊加入330毫升涼水一邊加入,一邊攪拌成面絮狀。 2、然後手工揉成面團,剛開始揉面的時候面團不容易揉光滑是正常的,只要蓋上保鮮膜松弛10分鐘左右再來揉面,就會很輕松揉成光滑的面團了。之後蓋上保鮮膜讓面團松弛40分鐘左右。 3、趁著面團松弛的時間,把3肥7瘦的豬肉剁成豬肉餡,不用剁得特別細碎,有點顆粒感吃起來會更香。 4、豬肉餡中調入2湯匙原釀醬油、適量鹽、少許白胡椒粉拌勻調味。 5、然後加入事先准備好的蔥姜水3湯匙繼續攪拌,讓肉餡把蔥姜水全部吸收後放入冰箱冷藏片刻。 6、現在來把芹菜洗淨,芹菜葉子摘下來後與芹菜莖分別置放。鍋中燒開水,放入芹菜莖段焯燙1分半鐘後撈出,沖涼水瀝幹水分備用。 7、然後把芹菜葉子放入開水鍋中焯燙30秒鐘即撈出沖涼水擠壓出多餘的水分。 8、之後分別把焯燙過的芹菜莖和芹菜葉子切成碎末,擠壓出多餘的水分後放入醃拌好的豬肉餡中拌勻。 9、最後加入1湯匙香油,2湯匙玉米油攪拌均勻,完成封油後芹菜豬肉餡就調制好了,聞著味真香。 10、現在取出案板,撒上幹面粉防粘,取出面團重新揉成光滑的面團,松弛好的面團柔韌性更好,也更有彈性。 11、把面團搓成長條狀,揪成大小相對均勻的面劑子,然後把每一個面劑子在手心中揉圓按扁擀成邊沿偏薄,中間偏厚的餃子皮。 13、鍋中燒開水,沿著鍋邊放入包好的餃子煮至水沸騰後,淋入1小碗涼水,待鍋中水再次沸騰後再加入1小碗涼水,如此加入3小碗涼水,再次沸騰後餃子即熟透撈出。 14、根據自己的喜好准備一小碟蒜泥醬油調味蘸料,或者油辣子蘸料來搭配,餃子皮筋道爽滑,餃子餡料肉香與芹菜的清香相互交融,合二為一,味道鮮美無比,吃上一口特滿足。 【雨婷私廚溫馨小貼士】1、面粉可以用普通面粉,也可以用高筋面粉,普通面粉中加入少許鹽後再和面,可以增加面粉的筋性,煮出來的餃子更筋道。2、煮水餃和面時加入涼水,如果是蒸餃則用溫水和面,面粉與水的比例大概100:55,根據面粉的吸水性不同可稍作微調。3、揉光滑的面團一定要蓋上保鮮膜松弛40分鐘以上,面團會更有柔韌性,彈性會更好。4、順便說一下,我使用的面案是不鏽鋼案板,易清洗防潮防發黴,很是方便實用,推薦給需要的朋友們。 現在正在做活動,領券立減40元,月銷1萬+,有需要的朋友正是入手的好機會。5、還有我特別喜歡的四川特色辣椒油,當成蘸料增香提色又開胃,現在正在參加“聚劃算”活動,價格非常超值,反正也不貴,很適合提前加購2瓶,地道四川味道,可以涼拌一切葷菜、素菜,拌面也特別香。芹菜葉子別扔,用來包餃子,味道鮮美,營養價值高,不懂吃可惜了!我家兒子最饞這餡的餃子,鮮香味美,每周至少做一次,怎麼吃也吃不夠。好方法分享給大家,喜歡的朋友歡迎轉發、收藏備用,您的點贊是最暖心的鼓勵,筆芯。今日話題:你最喜歡吃什麼餡的餃子?歡迎在下方評論區留言,一起來交流。大家好,我是雨婷,熱愛下廚,樂於分享,每日更新菜譜或食譜,以及烹飪技巧、美食推薦等,歡迎關注“雨婷私廚”,及時了解更多美食資訊,讓我們一起致力於用最簡單的食材,做出最美的味道!爭取把家常菜做得有滋有味,活色生香。 《兒子最饞這餡的餃子,鮮香味美,每周至少做一次,怎麼吃也吃不夠》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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兒子最饞這餡的餃子,鮮香味美,每周至少做一次,怎麼吃也吃不夠
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