朗讀100道開胃菜—熗拌土豆絲，國民涼菜，人人都愛吃，下酒必備！第100道開胃菜

《100道開胃菜—熗拌土豆絲，國民涼菜，人人都愛吃，下酒必備！》
國家職業鑒定考評員—中餐評委，美食達人土豆絲，最簡單的一道菜。也可以說是全民都愛吃的家常菜。土豆絲做的好壞，最重要的就是刀工，絲切得細，炒出來才脆爽可口。在國外，有人給他英國的室友做了一盤炒土豆絲，竟然給英國室友吃哭了！表示：完全沒吃過這麼好吃的土豆。還有人說，和幾位外國同學吃飯點了一盤炒土豆絲，他們開心地吃了半天，就是不相信這是用土豆做出來的食物。所以說，雖然土豆是國外引進的品種，在國外有悠久的烹飪歷史。但是中國美食博大精深，雖然吃土豆的時間比國外晚，但是卻把吃土豆的花樣深入到骨子裏，各種做法琳琅滿目。土豆絲在國內一樣也是人人都愛的家常菜，我也不例外。經常做尖椒土豆絲、酸辣土豆絲、醋溜土豆絲……。今天，我們來做個不炒的土豆絲，熗拌土豆絲。清爽開胃，下酒下飯的好菜。下面開始制作。【食材】：土豆、胡蘿卜【調味料】：鹽、雞精、白醋、辣椒絲、食用油、香菜末【具體做法】：1、土豆2個、切成土豆絲。
2、把切好的土豆絲多洗幾遍，洗到水清澈為止，目的是去除澱粉。
3、清洗幹淨的土豆絲，泡在清水裏，加一勺白醋。
4、胡蘿卜切絲。
5、鍋裏熱水，水開後把土豆絲放入，按粗細不同焯水40～60秒。撈出過涼。
6、把過涼後的土豆絲，倒入大碗。放入胡蘿卜絲、香菜末、辣椒絲。
7、加鹽、雞精、2勺白醋。
8、鍋裏熱油，把熱油澆在辣椒絲上，激出香氣，然後拌勻。
清香脆爽的熗拌土豆絲做好了。
熗拌土豆絲要點總結：1、土豆絲盡量切細一點，浸泡時加一勺白醋會使土豆絲口感更脆。2、焯水時掌握在1分鐘或以內，顏色稍微透明了就可以了。3、澆在辣椒絲上的油一定要熱，這樣才能激出香氣。好了，以上就是熗拌土豆絲的要點總結。碼字不易，而且又貢獻的全是幹貨硬貨，各位看官，動動您的小手點一個贊吧！歡迎收藏、轉發！謝謝！有什麼問題請在下方留言哦！堂主會第一時間回複，感謝大家關注！大家好！我是辣爸食堂堂主，國家級職業鑒定考評員、中餐評委。喜歡中餐，擅長把普通的食材做出最好的味道。每天會堅持更新，與大家分享更多的家常菜。同時歡迎來我的主頁，圖文和視頻每天都更新，希望在大食堂能找到您喜歡的。在此謝謝大家的關注與支持，深表感謝！聲明，此圖文作品為辣爸食堂原創，謝絕不良自媒體搬運及盜圖。
《100道開胃菜—熗拌土豆絲，國民涼菜，人人都愛吃，下酒必備！》完，請繼續朗讀精采文章。
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