朗讀中秋家宴，涼菜先上桌，分享6道涼菜做法，好吃又好做，很受歡迎第中秋家宴，涼菜先上桌，分享6道涼菜做法，好吃又好做，很受歡迎

《中秋家宴，涼菜先上桌，分享6道涼菜做法，好吃又好做，很受歡迎》
百家榜創作者,美食達人,優質創作者第一道：涼拌雞胸肉絲1.准備食材：雞胸2大塊、生姜1塊、料酒2勺、生抽2勺、米醋2勺、白糖半小勺、香油少許，辣椒油2勺、黃瓜1根、胡蘿卜1根、蒜、香菜幾棵、鹽少許、白芝麻2.把雞胸洗淨，與姜片料酒一起冷水下鍋，煮熟撈出過涼水。3.雞胸肉撕成條，加入黃瓜切絲、胡蘿卜切絲、大蒜泥、香菜。4.加入一勺白芝麻，一勺生抽、一勺米醋、半勺鹽、半勺糖、一大勺辣椒油拌勻。
第三道：皮蛋拌豆腐1.准備食材：皮蛋3個、內脂豆腐1盒、蔥適量、鹽、糖、生抽、陳醋、麻油、香油適量、蒜末、青紅椒碎2.將皮蛋勒成4瓣，用刀切也可以，刀上最好抹點水後再切不容易粘。3.將皮蛋圍著盤子擺一圈，中間留空，形成一個漂亮的擺盤。4.內脂豆腐切成1.5cm左右的小方塊放到中間。5.調料汁：鹽、糖、生抽、陳醋、麻油、香油適量，蒜末、青紅椒碎適量，混合攪勻。6.最後將調好的料汁淋到豆腐和皮蛋上面即可。喜歡吃辣的還可以放一些小米椒。
第四道：涼拌蒜薹1.准備食材：蒜薹1把、蒜、小米辣、香油1勺、鹽5克、米醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、蠔油1勺2.蒜薹摘掉兩頭，放水中沖洗幹淨。3.鍋中燒開水加一勺鹽，幾滴食用油，放入洗好的蒜薹，焯燙2分鐘，撈出過涼水。4.蒜薹控幹水分後，用牙簽從蒜薹頭部劃十字刀，然後用手輕輕撕成細條。5.碗中放蒜末，小米辣，鹽，米醋、生抽、白糖、蠔油，少許香油攪拌。6.最後把調好的料汁淋到蒜薹上面，吃得時候拌勻即可。
第五道：涼拌黃瓜1.准備食材：黃瓜2根、熟花生米、大蒜半個、紅綠辣椒、生抽、陳醋、麻油、蠔油、鹽、白糖2.將黃瓜用刮皮刀橫向刮成薄薄的長片，然後卷起來擺到盤子中。3.調料汁：大蒜切末、紅綠辣椒切末加入生抽、陳醋、麻油、蠔油、鹽、白糖攪勻。4.將調好的料汁淋到黃瓜上面，然後撒上熟花生碎即可。
第六道：鹵毛豆1.准備食材：毛豆500g、幹辣椒10個，桂皮1塊，八角4個，花椒一把，鹽大量，食用油少許2.毛豆，先用鹽水浸泡搓洗幹淨。剪去兩頭，這樣容易入味，吃的時候也容易咬開。3.鍋中燒開水，倒入准備好的香料，大火煮開後再煮2-3分鐘。往鍋中倒入少許食用油，加大量的鹽，要比平時炒菜的味道鹹很多。4.把毛豆倒入鍋中大火煮開，轉中火煮10分鐘左右就可以關火，不要撈出來，放鍋裏浸泡幾個小時。5.切記不要蓋蓋子燜煮，毛豆顏色會黃。
《中秋家宴，涼菜先上桌，分享6道涼菜做法，好吃又好做，很受歡迎》完，請繼續朗讀精采文章。
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