朗讀全網獨一無二的「西藏美食指南」，帶你認識一個攻略以外的藏區第全網獨一無二的「西藏美食指南」，帶你認識一個攻略以外的藏區

《全網獨一無二的「西藏美食指南」，帶你認識一個攻略以外的藏區》
三個月前，兩個背包，一個半小時，飛躍雪山之巔，離開了生活將近一年留下無限美好的香格裏拉，開始了聖城拉薩的生活。
就像杜拉斯說的”這座城市天生就適合我的靈魂“，完全沒有過渡階段，非常自然且愉快地融入了拉薩的生活。最喜歡的日常就是去布宮和八廓街轉經，跟著轉經的人潮一圈一圈地走，心裏無比安寧。
閑暇的周末就奔赴山海，去幽藍的納木錯邊，坐在天地間，與山川犛牛為伍。晚上搭起帳篷在湖邊露營，燃起篝火跳起鍋莊，看整條閃亮的銀河掛在平靜的湖面上。
也有幸在雪頓節當天，和全城的人一起踏著星光趕路上山，看著雪頓節的第一縷晨光緩緩灑在舒展開的大佛像上，跟在阿媽拉身後一起祈願眾生安康！
以前老聽人說拉薩除了藏餐、甜茶，就不知道要吃什麼，於是秉著一個吃貨的探索精神，三個月不放過任何一個吃喝的機會。一頭紮進拉薩的美食海洋裏，發現這裏真的好吃好喝到上天！
藏餐與清真餐同生，尼泊爾、印度餐與西餐、東南亞菜共存，甜茶館與咖啡館共和，而且都地道且精致。還有遍布街頭巷尾的包子店、小吃店，拉薩的美食戰鬥值已經完勝國內一眾城市。如果你准備來拉薩，請反手收藏這篇吃喝攻略！
如何像拉薩人一般吃喝一天/ 早餐三件套 /
拉薩人的一天，基本都是從包子店和甜茶館開始，一碗藏面、一杯甜茶、一個混合著肉香和油炸碳水焦香的現炸牛肉餅就是“拉薩早餐”的標配。這樣一份早餐，不僅能把高原所需的熱量和能量補足，也是味蕾的享受。現熬的牛骨湯打底，加上青稞粉揉成的紮實的藏面，再配上牛肉粒，沒有人會拒絕這碗青藏高原的“精彩”。
就算你不喜歡藏面，也絕對不會反感那醇厚香濃的牛肉湯，把現炸的牛肉餅泡進湯裏，你就會覺得這真是“人間值得”！再慢慢喝完犛牛奶和紅茶煮的甜茶，就可以無比滿足地轉經去！繞賽包子店
拉薩包子店甜茶館千千萬，每個人心裏都有一家自己私藏的小店。繞賽是本地朋友推薦的一家老店，就在八廓街KFC所在的巷子裏。牛肉湯底熬的我可以空口喝兩碗，現炸的牛肉餅香飄一條街。地址：八廓街kfc所在的巷子裏伊比熱包子店
拉薩滿街的包子店中，伊比熱包子店也是很多人的真愛。店鋪下午3點不到就會關門，牛肉煎餃、牛肉炸醬面、土豆咖喱牛肉飯、Halo（一種的營養甜點）甜茶、酥油茶都好吃。
在薩嘎達瓦月時還會制作一種叫Bilili的甜品，由牛奶米飯及藏紅花制作而成。如果你在薩嘎達瓦月來到拉薩，一定不要錯過哦~地址：林廓東路36號附18號/ 小吃時間到 /
很多拉薩人都不吃中餐，因為早餐的熱量完全足夠支撐到下午。到了下午便是小吃時間！拉薩小吃的“無冕之王”一定花落炸土豆！在拉薩，就沒有見過不愛吃炸土豆的，本身高原土豆的甜度和澱粉含量就高，炸過之後“外焦裏粉”，再裹上椒鹽辣椒粉和芝麻粒，要多香有多香！措姆涼粉
措姆涼粉是拉薩城裏最受歡迎的小吃店！沒有之一！任何時候去都見門口排著不長不短的隊，而且本地人和遊客都愛吃。寬粉、涼粉、涼面、涼粉餅子、炸土豆、鮮牛奶、酸奶、酸奶冰棒……都好吃，物美價廉，每次經過必買。地址：生態路德康酒店旁帕加阿媽土豆店
八廓街的帕加阿媽土豆店也是很受本地人喜愛的小店，每出鍋一盆土豆馬上就會被一搶而空。
另外陳胖子土豆店、姐姐炸土豆、老巷子口土豆店的也頗受歡迎。地址：南方三怙主神殿附近/ 晚餐重頭戲 /
到了晚上，可算到了一天的重頭戲了，犛牛肉火鍋、烤羊排愉快地吃起來吧！拉薩啤酒、青稞酒愉快地喝起來吧！央卿倉藏餐店
八朗學巷子裏的央卿倉藏餐生意也是好到沒朋友，任何時候去都是爆滿。阿球第一次去是晚上九點後，看到那麼多人就嘟囔了一聲：是網紅打卡餐廳嗎？結果愛惜羽毛的老板立馬反駁，我們這兒本地人也愛吃。
除了最叫座的犛牛肉火鍋，老板還極力推薦“生吃犛牛肉”，敢把犛牛肉刺身做成招牌菜的，那一定是對自己的原材料足夠自信和用心。地址：八朗學3巷9號更潘藏家廚房
@沈雲遙“更潘”是藏語的發音，意為為全人類做出奉獻，在他們家菜單首頁上印著這麼一句話：“我們不是一家規模龐大的餐廳，但是我們提供真實且百分百地道的西藏食物。”單憑這句話就能看出“更潘”的底氣。
“更潘”家除了配色美麗、新鮮美味的犛牛肉火鍋外，牛肉煎餃也是一絕。老板娘朗珍每天親自去菜場挑選優質新鮮的犛牛肉，和面、擀面、剁餡兒、包餃子、油煎，每一步全手工制作。牛肉煎餃面皮厚實，肉餡飽滿，一口下去，肉香四溢，還爆汁啊！地址：八廓南街琅賽商場旁
無國界美食集大成者
拉薩自古以來就是一座“國際化”大都市，在這裏，有很多內地無法比擬的地道的尼泊爾餐廳和印度餐廳，也有吃過一次就念念不忘的超驚喜的西餐店。近年來，泰國菜、日料、韓國烤肉也日漸興起，拉薩城裏的新風潮，一點也沒讓人失望。/ 西餐 /LE TABLE
LE TABLE 是阿球在拉薩城裏最愛的西餐廳，原先在一個酒店頂樓，不遠處就是布達拉宮，視野非常好，最近搬到了仙足島拉薩河邊。無論從餐廳布置、原材料以及出品都相當精致考究。
澳牛、戰斧、黑松露、松茸、鵝肝醬、魚子醬……看到這些新鮮的頂級食材時，你可能會一時間忘了自己身處在遠離內地的海拔3600米的青藏高原。烘焙過程也確實對得起這些食材，火候、搭配都是恰到好處，既保留了食材本身的至味口感，還搭配出了豐富有層次感的獨特風味。
老板賈哥本身也是一個歐包大師，用來佐餐的手工面包也相當美味。從前菜吃到甜品，每一道菜每一個過程都是完美的享受。地址：仙足島環島南路諾布生活館內/ 尼泊爾餐 /DK Cafe素食餐廳
這是一家精致的尼泊爾餐廳，位於塔瑞頗章酒店的頂樓，是尼泊爾古董家族經營的。餐廳的景觀也是無敵，寬敞的大廳、超大露台，布達拉宮、大昭寺及整個八廓古城一覽無遺，格外愜意。
不同於廣為人知的娜瑪瑟德，DK cafe出品精致細膩地多。在食材和調料的選用上，堅持使用西藏及尼泊爾的本地原材料，不添加味精雞精現代化學調味料，完美體現了素食無負擔的理念。
菜品雖然不多，但每一道食物都非常用心。尼泊爾套餐、南瓜湯、楠、綠豆雞蛋餅、現做披薩、手工冰淇淋，每一口吃下去都覺得相當舒心。地址：江蘇路南側28號塔瑞頗章酒店6樓/ 印度餐 /德康酒店印度餐廳
每次經過德康酒店，都忍不住多看幾眼，阿球實在是太愛這家酒店的門臉了，透著一股經過歲月打磨後的貴族氣息。酒店頂樓是一家印度餐廳，裝修相當精致，濃淡適宜的印度風情，視野也非常之好。
他們家的咖喱不覺得有多驚喜，但是牛肉披薩著實驚豔。現烤的薄底面團裏感覺揉進了油酥，邊上有種酥脆的口感。重點是面皮上一層厚厚的牛肉和芝士，再搭配一些蔬菜，一口下去非常非常滿足，有被驚豔到。地址：生態園路德康酒店頂樓/ 泰國餐 /璽泰
該怎麼形容阿球對這家店的喜愛呢？大概就是一個月去了四次吧！這家店首先從位置、裝修和服務上就讓人特別放松和舒心，每一次去都心情超好。
其次是這家店的冬陰功實在是太難忘懷了，雖然於泰國當地的口感稍有改良，但還是非常美味！適度的酸、恰到好處的鮮、以及提味的香草和椰奶，搭配在一起就是——完美！
原以為這麼現代精致的裝修以及服務和出品，老板一定是外地人，結果有天晚上吃到打烊碰到在門口親自送客的老板，才發現是土生土長的藏族，有點意外。地址：太陽島維也納酒店旁邊
各省美食完美落地生根
拉薩除了是國際化大都市，國內各個地方的美食也一個沒有缺席，除了川湘菜、西北菜、杭幫菜等大的菜系，阿球竟然還在街邊發現了淮南粉絲湯這種小眾地方小吃，甚至聽說最近還開了鹵煮店。所以生活在這裏以及來拉薩旅遊的朋友們，完全不用擔心拉薩美食的可選擇性！/ 西北菜 /臨夏飯店
拉薩的清真飯館是真不少，除了滿大街的“蒸汽牛肉拉面”外，大的清真餐館也非常多，其中經常被資深老餮帶去的就是臨夏飯店。臨夏是甘肅的一個回族自治州，離蘭州不遠，阿球曾經中轉經過過，雖只是短暫停留，但憑著吃貨的敏銳觸覺，也嗅出了這座城市的美味基因。
用一句話來形容拉薩的臨夏飯店，那就是“好吃地狠”！香麻雞、坑鍋羊排、手抓羊肉、沙加、黃饃、甜焙子……每一道都好吃得讓人想鼓掌！吃完也是真紮實，都是硬菜！地址：奪底路4號臨夏辦事處/ 川菜 /九門川菜府邸
拉薩的四川人和川菜館不要太多，阿球一度懷疑自己在拉薩學不會藏語，很有可能學會一口四川話。在遍布的川菜館中，最精致的當屬九門川菜府邸。
九門川菜的味道不算家常，擺盤和口味偏精致。菜的份量也很足，環境雅致，適合人多聚餐。地址：羅布林卡路與德吉南路交叉口世紀廣場一樓/ 雲南菜 /九門菌王府
九門菌王府也不能算做雲南菜，但是主打的菌菇火鍋的菌類和做法基本都屬於雲南。從名字就上可看出，與九門川菜府邸同出一門。
各種新鮮的當季野生菌與土雞熬成一鍋，怎一個鮮甜了得！阿球曾在雲南生活過一年，可以負責任地說，九門菌王府的這鍋菌菇湯真的“勝卻雲南無數！”（此句只是說比在雲南吃過的很多菌菇湯好喝，這可怕的求生欲）地址：城關區當熱西路70號
精品咖啡店，遍地開花
沒來拉薩以前，完全沒想到拉薩有這麼多的小眾精品咖啡館。打卡拉薩的小眾精品咖啡店，就成了阿球周末的日常。有些店去完之後會感覺“哦。”，有些店從進門起就感覺“WOW~”。拉薩咖啡Lafe x GG POPSHOP
拉薩咖啡就是一家從踏入到喝完出來都全程高能的一家咖啡店。前衛現代的工業風，濃厚獨特的藝術感，直擊每個人的審美靶心，我不相信會有人不愛這家咖啡店。
不算大的空間裏，每一根鐵絲、每一束光都帶著設計感，重點中的重點是：兩邊的牆壁上掛滿了現今國際上最受歡迎的當代藏族藝術家——貢嘎嘉措老師的拼貼畫。無形之中，讓坐在其中喝咖啡的我們都感覺被藝術“加持“了。
咖啡和甜品的出品和擺盤美感也是在線的，口感不算非常驚豔，但也是還會想再去並會推薦朋友一起去的存在。地址：仙足島措吉嶺文化廣場檸渡咖啡
檸渡咖啡雖不在市中心，但一點也不影響受歡迎程度。簡潔的INS風，簡餐、單品和奶咖味道都相當出色。
空間大，規劃也很用心。單人坐的吧台一個空間，輕松的四人座一個空間，摞滿整片牆的書架及裝飾畫圍成了一個空間，並且還給小孩單獨開辟了一個遊玩空間，完全不會打擾到在喝咖啡和看書的人。在檸渡，每個人都可以找到舒服自在的打開方式，時不時還有小貓會出現在腳邊。
出品和風味也是肉眼可見一嘗便知的——”非常可“！這裏有非常棒的單品手沖，只是用日式的酒壺和酒杯盛放，關於這一點，暫時還沒有get到老板的點。地址：納金路286號咖香四溢Overflow Cafe
對這家小店一見傾心是因為人情味兒。Overflow Cafe 空間不大且位於八廓街，在這裏可以迅速跟老板、常來的本地客人，以及五湖四海的遊客打成一片，氛圍非常輕松。
老板紮西是那曲人，在長沙上的大學，半年前在拉薩開了這家小店，人非常純粹，日常不是在自己的咖啡店，就是在別人的咖啡店。安靜耐心又細致，店內的司康和蛋糕也是親手做的，性價比超級高，都是素食。地址：八朗學3巷2號（離央卿倉藏餐廳非常近）
拉薩城裏的市井生活氣息一半都在這個集市裏清真大寺集市
最後推薦阿球個人非常喜歡的一個集市，位於清真大寺附近，白天看沒什麼特別，可一到傍晚，這裏就擺滿了各種各樣的水果、蔬菜、以及清真小吃。並且在物價偏高的拉薩，這個集市的蔬果及小吃的價格都相當美麗。
每次下班後，過來集市擠進人群，看著五顏六色的新鮮瓜果蔬菜，瞬間感覺被治愈，然後再挑選一些愛吃的帶回家，五髒府也被慰藉了。如果沒有清真大寺的水果蔬菜攤，阿球的拉薩生活就失去了小半色彩。地址：城關區東孜蘇路6號清真大寺旁（僅存在傍晚及晚上）
最近聽很多來拉薩的朋友說，拉薩太現代了，感覺有點失望。但是於我而言，只要布宮和八廓街還在，拉薩永遠還是拉薩。拋開一些想象中的”神化高度“，好好享受其中，拉薩真的是一個美好到上天的地方！
《全網獨一無二的「西藏美食指南」，帶你認識一個攻略以外的藏區》完，請繼續朗讀精采文章。
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