《做紅豆糯米糕時,口感不甜不軟,只需掌握一個小技巧,香甜又軟糯》 檸夏初開尋美食 導讀:做紅豆糯米糕時,口感不甜不軟,只需掌握一個小技巧,香甜又軟糯 紅豆是我們最常見的豆製品,每次我最喜歡在家做一點紅豆糯米糕,吃起來香甜軟糯,而且放上3天也不會發硬,每次在家休息的時候,我都會做上一大盤紅豆糯米糕,足夠一家人吃3天的!這道紅豆糯米糕的做法很簡單,我們只要是準備好充足的紅豆、糯米和白糖,就可以輕鬆做出來,每次在家做這道麵食時,一家人都挺喜歡吃的!你們在家做過紅豆糯米糕嗎? 雖然這道紅豆糯米糕的做法很簡單,但是也有很多朋友做的口感一點都不軟糯,其實我們只要是掌握好紅豆和糯米的比例,保做出來的紅豆糯米糕,香甜又軟糯,下面我就把這道紅豆糯米糕的做法和大家分享一下,抓緊看一下我的步驟學習一下吧! 做紅豆糯米糕時,口感不甜不軟,只需掌握一個小技巧,香甜又軟糯! 【紅豆糯米糕】 【原材料】:紅豆、糯米粉、食用油、白糖。 【製作步驟】 第一步:首先準備一碗紅豆,先起清洗乾淨,然後放在水中浸泡一晚上,第二天把紅豆放在鍋里煮熟,把紅豆煮到一捏就軟爛的樣子就可以。 第二步:把煮熟的紅豆撈出來放在碗中,加上一勺白糖攪拌均勻,再倒上適量的糯米粉(紅豆和糯米粉的比例是1:2),再倒上適量的清水揉成軟一點的麵糰。 第三步:在盤子裡抹點食用油,把揉好的麵糰放進去,用手按壓一下,把表面都按平整了,儘量壓的緊實一點。 第四步:在鍋里倒上清水,先開大火燒開,把盤子放進去蒸,大約蒸35分鐘就可以出鍋了,出鍋之後先晾一會,然後再脫模切成小塊就可以食用了。 【注意事項】 1:紅豆要記得放在水中浸泡一晚上,第二天早上把紅豆放在鍋里煮熟,只要是煮到紅豆一捏就軟爛就可以,千萬不要煮到紅豆很硬就出鍋。 2:在紅豆裡面放上適量的白糖,白糖的數量根據個人喜歡的甜度添加,要記得趁熱放上白糖攪拌均勻,這樣白糖才會融化了。 3:往紅豆裡面放糯米粉的時候,是按照比例放的,紅豆和糯米粉的比例是1:2,糯米粉放多或者是放少,做出來的紅豆糯米糕不軟不好吃。 4:在盤子裡不要忘記刷上一層食用油,這樣蒸熟之後,會更加容易脫模,是熱水上鍋蒸35分鐘,出鍋後稍微晾一會,然後在進行脫模,切成自己喜歡的形狀就可以食用了。 以上就是紅豆糯米糕的做法,你們覺得此做法怎麼樣?雖然裡面用的是食材都是家裡最常見的,但是吃起來卻和零食一樣,軟軟糯糯的,非常好吃,這是夏天必備的一道小零食! 《做紅豆糯米糕時,口感不甜不軟,只需掌握一個小技巧,香甜又軟糯》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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