做紅豆糯米糕時，口感不甜不軟，只需掌握一個小技巧，香甜又軟糯

導讀：做紅豆糯米糕時，口感不甜不軟，只需掌握一個小技巧，香甜又軟糯

紅豆是我們最常見的豆製品，每次我最喜歡在家做一點紅豆糯米糕，吃起來香甜軟糯，而且放上3天也不會發硬，每次在家休息的時候，我都會做上一大盤紅豆糯米糕，足夠一家人吃3天的！這道紅豆糯米糕的做法很簡單，我們只要是準備好充足的紅豆、糯米和白糖，就可以輕鬆做出來，每次在家做這道麵食時，一家人都挺喜歡吃的！你們在家做過紅豆糯米糕嗎？

雖然這道紅豆糯米糕的做法很簡單，但是也有很多朋友做的口感一點都不軟糯，其實我們只要是掌握好紅豆和糯米的比例，保做出來的紅豆糯米糕，香甜又軟糯，下面我就把這道紅豆糯米糕的做法和大家分享一下，抓緊看一下我的步驟學習一下吧！

做紅豆糯米糕時，口感不甜不軟，只需掌握一個小技巧，香甜又軟糯！

紅豆糯米糕

原材料：紅豆、糯米粉、食用油、白糖。

製作步驟

第一步：首先準備一碗紅豆，先起清洗乾淨，然後放在水中浸泡一晚上，第二天把紅豆放在鍋里煮熟，把紅豆煮到一捏就軟爛的樣子就可以。

第二步：把煮熟的紅豆撈出來放在碗中，加上一勺白糖攪拌均勻，再倒上適量的糯米粉（紅豆和糯米粉的比例是1:2），再倒上適量的清水揉成軟一點的麵糰。

第三步：在盤子裡抹點食用油，把揉好的麵糰放進去，用手按壓一下，把表面都按平整了，儘量壓的緊實一點。

第四步：在鍋里倒上清水，先開大火燒開，把盤子放進去蒸，大約蒸35分鐘就可以出鍋了，出鍋之後先晾一會，然後再脫模切成小塊就可以食用了。

注意事項

1：紅豆要記得放在水中浸泡一晚上，第二天早上把紅豆放在鍋里煮熟，只要是煮到紅豆一捏就軟爛就可以，千萬不要煮到紅豆很硬就出鍋。

2：在紅豆裡面放上適量的白糖，白糖的數量根據個人喜歡的甜度添加，要記得趁熱放上白糖攪拌均勻，這樣白糖才會融化了。

3：往紅豆裡面放糯米粉的時候，是按照比例放的，紅豆和糯米粉的比例是1:2，糯米粉放多或者是放少，做出來的紅豆糯米糕不軟不好吃。

4：在盤子裡不要忘記刷上一層食用油，這樣蒸熟之後，會更加容易脫模，是熱水上鍋蒸35分鐘，出鍋後稍微晾一會，然後在進行脫模，切成自己喜歡的形狀就可以食用了。

以上就是紅豆糯米糕的做法，你們覺得此做法怎麼樣？雖然裡面用的是食材都是家裡最常見的，但是吃起來卻和零食一樣，軟軟糯糯的，非常好吃，這是夏天必備的一道小零食！