紅茶 | 無由持一碗，寄與愛茶人

<唐> 司空圖

景物詩人見即夸，豈憐高韻說紅茶。

牡丹枉用三春力，開得方知不是花。

紅茶因其干茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名，屬於全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。

紅茶起源

紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區的茶農發明，名為「正山小種」。武夷山市桐木村江氏家族是生產正山小種紅茶的茶葉世家，至今已經有400多年的歷史。

在中國，紅茶主要還是清飲，更能感受紅茶本身醇美的香氣和味道。我們國內生產最多的紅茶品種是工夫紅茶，其中最出名的是祁門紅茶，也叫祁門工夫，與印度的大吉嶺茶和斯里蘭卡的烏沃茶在西方世界被並稱為「世界三大高香紅茶」，歷史悠久，享譽全球。

紅茶種類

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紅茶為中國第二大茶類。紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等，其中尤以祁門紅茶最為著名。

工夫紅茶

中國特有的紅茶，比如祁門工夫、滇紅工夫等等。「工夫」兩字有雙重含義，一是指加工的時候較別種紅茶下的工夫更多，二是沖泡的時候要用充裕的時間慢慢品味。

小種紅茶

小種紅茶是最古老的紅茶，同時也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。它分為正山小種和外山小種，均原產於武夷山地區。

紅碎茶

紅碎茶是國際茶葉市場的大宗產品，用紅茶通過機器加工而成，這種茶最適合做調味茶、冰紅茶和奶茶。

紅茶功效

幫助減肥

紅茶中含有多酚類物質，該物質能夠促進人體腸胃蠕動，進而起到幫助減肥的作用。有些人就算是喝水都長肉，那麼可以常喝些紅茶，能夠預防肥胖。

預防心血管疾病

專家研究發現，每天喝一杯紅茶可以使人家減低患有心血管疾病的機率，如果患有心血管疾病的話，則可以用紅茶代替白開水或其他茶葉，對改善心血管疾病具有幫助。

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抗疲勞

人們疲勞的表現有頭暈、運動力下降、瞌睡等，紅茶可以提高人體對負荷的適應性，進而起到延緩衰老的作用，如果工作壓力大的話，則可以每天喝些紅茶，能夠消除疲勞。

驅寒

紅茶性溫，具有驅寒的作用，很適合在秋冬季節飲用，能夠起到化痰止咳、開胃消食的作用，也就說是紅茶很適合脾胃虛弱的人飲用。

紅茶的滋味，大抵在其或苦或甜，或濃或淡色味交織之中，品出一種淡定的人生，一種不可釋懷的人生，一種笑看風輕雲淡的人生。

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文字來源:網絡整合| 編輯:劉朝|校審:付帥| 圖片來源:網絡

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