《除了熱幹面、武昌魚,武漢還有這些美食也值得你來一飽口福》 美食達人 1、三鮮豆皮 武漢人將吃早餐稱為“過早”,在武漢的過早文化中,熱幹面最為出名,但我獨愛三鮮豆皮。武漢三鮮豆皮是民間極具特色的地方傳統小吃之一,也是武漢人早餐的另一種主要食物。據悉,以前人們逢年過節時用綠豆、大米混合磨漿攤皮,包上糯米、肉丁,油煎後作為節日佳肴,後來便成為了尋常的早點。 豆皮制作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”,這樣煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩。三鮮豆皮由糯米和豆皮合制而成,再加上餡中有鮮肉、香菇、竹筍而得名。這是我最喜歡的武漢早點。2、烤鴨脖 鴨脖也是武漢美食的一道代表食物,但我更喜歡武漢的烤鴨脖。先將鴨脖進行鹵制,使其變軟,然後油炸一小會兒,使其酥脆,最後再碳烤,這樣便使得鴨脖更加香酥入味,肉可以直接一條條撕下來,非常香,並且骨頭都是酥軟的。3、烤豬蹄 武漢很有名的項姐烤豬蹄,以前每次都只能去江漢路才能吃到,後來光谷也開了一家,味道也很好,是每次去步行街必點的食物。 和鴨脖一樣,也是先將豬蹄鹵至軟爛,然後放上碳火烤制,最後加上自制的調味料,中間的皮軟糯,邊緣的皮有一種焦香味,很獨特。4、豆絲 都說武漢黃陂豆絲好吃,我表示還沒到黃陂去吃過。基本都是在餐廳吃的,但真心覺著無論哪家餐廳,只要用臘肉炒的豆絲,味道都還不錯。 沒見到豆絲以前,我以為是豆皮之類切成絲,見到本尊時才知道原來不是那麼一回事。武漢豆絲是用大米、綠豆泡水磨成漿,加入一定的澱粉調成糊,再用平鍋攤成面皮,晾涼後,可切絲,可切塊,可煎,可炒,可煮。煎的、炒的、煮的豆絲都吃過,個人覺著還是用臘肉炒,再加一些蒜苗葉最好吃,因為豆絲充分吸收臘肉的鹹香味後,那味道堪稱一絕。5、香辣花甲 花甲很多地方都有,但我比較喜歡武漢的香辣花甲,吃完花甲還可以加粉絲,非常鮮香。 並且花甲處理得非常幹淨,沒有沙,裏面還加了一點洋蔥和青椒,此外蒜香味也較濃鬱,最關鍵的是香辣,而不是幹辣,我本是四川人,雖愛吃麻辣,但實在不喜歡幹辣。這個香辣花甲是我非常喜歡的味道,每次吃完花甲後都讓老板加一份粉絲。6、藕帶 無論是泡藕帶、清炒藕帶、藕帶炒雞雜、酸辣藕帶,我都很喜歡吃,弱弱地說,在來湖北之前,我沒吃過藕帶,但吃一次之後就愛上了,真的很好吃。 但新鮮藕帶基本只能在夏季(五一之後到八九月)才能吃到。以上是我自己每次必點的武漢美食,親們覺得好吃的武漢美食還有哪些呢?歡迎大家留言探討喲! 《除了熱幹面、武昌魚,武漢還有這些美食也值得你來一飽口福》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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除了熱幹面、武昌魚,武漢還有這些美食也值得你來一飽口福
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