《養生小課堂:銀杏果營養豐富 過量食用會中毒》 山西廣播電視台官方帳號,優質創作者銀杏是世界上最古老的樹種之一,也是著名的活化石植物,銀杏果俗稱生白果,成熟於9月份前後,成熟後種子呈金黃色,類似金橘外形,表面上有白色小點分布。那銀杏果究竟能否食用呢? 注冊營養技師 柴宇翔從中醫上講,白果有斂肺氣、止痰喘、治泄瀉的作用,另外一方面,白果還有通血管、有助於心腦血管疾病的預防。所以白果的營養價值是比較高的。 注冊營養技師 柴宇翔《中醫藥典》中記錄有微毒,這個微毒來源於白果中的氫氰酸,這樣的物質在吃到我們人體中會造成血管的溶血作用,導致我們身體發生過敏反應。 專家提醒廣大觀眾,兒童食用白果比成年人更加容易導致中毒,而且年齡越小死亡率越高。另外,生白果的毒性比熟白果的毒性更強,如果食用的白果是自家炒制或用微波爐烘烤,很有可能只有七八分熟,這種情況也有可能引發中毒反應。 注冊營養技師 柴宇翔白果生食毒性是比較大的,我們可以去炒熟了吃,但是炒熟吃也不能過量。兒童吃7到15顆白果就會造成過敏反應,這個不太適宜兒童食用,成人也不要超過20顆。 需要注意的是,白果中的綠色胚牙毒性最強,中毒後可能引發惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱等症狀以及造成明顯的中樞神經系統受損,嚴重者,症狀會發展迅速,甚至導致呼吸麻痹而死亡。此外,新鮮的銀杏果,果皮中含有大量銀杏酸,有很強的致敏性。剝果皮時,有機酸會侵入皮膚,引起刺激性皮炎和過敏性皮炎,甚至引起過敏性休克。 注冊營養技師 柴宇翔有的人在采摘的時候, 他身體的抗過敏或者抗毒素能力比較弱,那他可能在采摘之後手會比較瘙癢或者是紅腫,這都是白果中的毒引起的一些自然反應,需要去就醫或者是根據自己的情況進行一些處理。如果食用白果,在搓揉外皮時應該戴上眼鏡和塑膠手套,以避免對眼睛和皮膚的傷害。有過敏史或過敏體質的人不要采摘、清洗和食用白果,以防過敏。最後再提醒一下大家,不要盲目食用白果。最好購買經過加工炮制過、熟透的果實,若接觸或食用後出現過敏或中毒症狀,一定要及時就醫,以免延誤治療。想了解更多關於生活服務的權威知識記得山西經濟資訊頻道每晚20:30分觀看《生活全接觸》欄目哦!記者:秦志如 張帝 編輯:成 沛 《養生小課堂:銀杏果營養豐富 過量食用會中毒》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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養生小課堂:銀杏果營養豐富 過量食用會中毒
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