《醃黃瓜原來這麼簡單,在家就能做,清爽可口,比大魚大肉還過癮》 大叔食記百家榜創作者,美食達人,優質創作者2、先來處理一下黃瓜,將黃瓜泡在清水中浸泡10到15分鐘,浸泡完成了之後再認真地給黃瓜搓洗幾遍,最少兩遍以上。黃瓜搓洗完了之後,咱們將其取出控幹水分,然後放到案板上,先把它的頭部和尾部都去掉,去完之後再用刀將黃瓜切成大概三厘米左右長度的小段。 3、咱們將切好的黃瓜小段從中間對半切開,然後再將每一瓣分成三份,分好之後將其放到一個大盆中。然後向黃瓜中撒入兩勺食用鹽,將其攪拌均勻,醃出黃瓜中的水分,醃制的時間大概在一小時左右,也可以稍微延長一點時間。 4、醃黃瓜的期間,咱們來處理一下生姜,大蒜,小米椒等配料。將生姜切成絲,大蒜切成片,小米椒洗淨切成圈,切完之後將它們一塊放到一個盤中即可。接下來起鍋燒油,鍋內倒入少量的食用油,油熱之後放入一點花椒,然後將姜絲,蒜片,小米椒全放進去炒香。 5、炒出香味之後,咱們再向鍋中加入適量的老抽,適量的陳醋,再撒上一點食用鹽,加上適量的白糖,然後炒到調料沸騰後關火放涼待用。接下來咱們就靜靜等待黃瓜醃制好。等黃瓜醃制好了之後,就會變得非常軟,而且很有韌性,怎麼折也折不斷。 6、把黃瓜醃制出來的水分全部倒掉,然後再向黃瓜中倒入清水清洗一遍,清洗好了之後撈出來放到一個紗布中,將紗布的口收緊,然後把黃瓜中的水分給擠出來,擠好之後將其放到案板上,用幹的吸水紙把黃瓜表面的水分全部吸幹,洗好之後放到一個大盆中。 7、把咱們已經晾涼的調料汁全部放到大盆中,然後用筷子攪拌一下,將其攪拌均勻,放到一旁醃制兩個小時就可以吃了,而且醃制好了之後還可以吃很久,這樣一道非常美味的醃黃瓜就這樣完成了,是不是挺簡單的?【小貼士】1、黃瓜條可以切得稍微小一點。2、料汁一定要放涼了再放到黃瓜裏面。好了,今天的美食就和大家分享到這裏了,歡迎大家收看大叔食記,這裏為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松!喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支持!本文由“大叔食記”原創制作,未經允許,嚴禁搬運抄襲,謝謝合作! 《醃黃瓜原來這麼簡單,在家就能做,清爽可口,比大魚大肉還過癮》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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醃黃瓜原來這麼簡單,在家就能做,清爽可口,比大魚大肉還過癮
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