《冬季必吃的3種應季蔬菜,有口鍋就能做,連婆婆都說太好吃》 個性勝過姿色百家榜創作者,美食達人,優質創作者1.白菜斜刀切大片2.取一個小碗,加入半勺鹽,2勺生抽,2勺醋,1勺蠔油,半勺白糖,1勺澱粉攪拌均勻待用。3.鍋內放入適量油燒熱,放入姜蒜、幹辣椒爆香4.倒入白菜梗炒至微軟,再加入白菜葉子炒軟5.倒入白菜大火翻炒,把白菜炒至稍微斷生6.倒入調好的醬汁,翻炒均勻,煮至入味大燴菜 1.准備香菇、白菜、豆芽(素菜可以按照自己的喜好)2.粉條泡軟,剪成段備用3.五花肉洗淨切片、雞腿洗淨剁成塊備用4.鍋裏放入2勺油,熱鍋下油肉片、雞塊放入煸炒至變色。將蔥姜蒜倒入煸炒提味,加入2勺豆瓣醬和15克火鍋底料炒出紅油5.放入所有配菜,倒入事先准備好的骨頭湯(也可以換成熱水),加入1勺老抽、2勺生抽、2勺蠔油、1把幹辣椒、1勺雞精、1勺五香粉大火煮開6.鍋開放入豆腐串,蓋上蓋子燉15分鐘7.最後放入粉條,稍燉一會兒,一鍋下飯的燴菜就做好了白菜豬肉餃子 1.將豬肉用刀剁成細肉餡2.蔥姜末放入肉餡中攪拌均勻3.調入少許的,生抽,鹽,十三香,蠔油,食用油,香油,用筷子朝著一個方向攪拌至肉餡上勁4把剁好的白菜末盛入盆中,加入少許食用鹽,攪拌均勻後醃制15分鐘。5.白菜醃制出水後,用手使勁攥幹白菜中水分。最後再把攥幹水分的白菜末放入豬肉餡中,一起攪拌均勻備用。6.把擀好的餃子皮中加入調制好的餡料,捏成自己喜歡的餃子形狀即可。7.鍋中倒入適量的清水,水開後下入包好的餃子,加入一勺食用鹽,可以防止餃子粘連,餃子煮熟後撈出裝盤即可。第二名:蓮藕俗話說“夏采蓮子冬挖藕”,冬天吃藕正當時。蓮藕富含膳食纖維,熱量卻不高。買蓮藕時要選擇藕身肥大,不變色不斷節,沒有傷和鏽斑的藕香辣藕丁 1.蓮藕去皮切丁,放到水盆裏,泡大約10分鐘,防止變色2.幹紅辣椒剪段洗淨籽,青椒切成小丁3.將藕丁倒入沸水中焯2分鐘,盛出備用4.鍋裏熱油爆香蒜末和花椒,下入紅辣椒、青椒丁炒香5.放入焯過水的藕丁,翻炒1分鐘後6.放入1勺生抽、1勺糖、3克鹽、1勺孜然粉調味後,可以適當加入少量清水,讓調味料充分融合,大火收汁後即可出鍋。糖醋藕丁 1.蓮藕去皮切成小丁,不要切太大粒,小一點更容易入味2.適量水燒開,將藕丁焯水後撈出,瀝幹水備用3.蓮藕如此清脆,所以一定是大火快炒,油鍋燒熱後下藕丁,快速翻炒。4.加入1勺醬油,2勺醋,2勺糖,小半勺鹽, 少許雞精調味5.倒入澱粉水,到自己想要的濃稠度就可以停了。如果在倒入澱粉水後,翻炒時發現藕丁還是不能上色,那就是澱粉水濃度不夠,可立即再調多一點澱粉水倒下去。6.不停地翻炒至糖醋汁收幹,糖醋汁都附在藕丁表面,撒上白芝麻即可出鍋涼拌藕片 1、蓮藕洗淨去皮,切成薄片,浸泡下。2、鍋裏放清水燒開,水開之後放入藕片焯1分鐘左右,然後立馬放入冷水內降溫3、放入姜絲、小米椒,過涼的藕片控幹水份,放入容器中,加入4顆花椒4、加入白砂糖2勺、白醋2勺、芝麻油2滴、鹽半勺,顛幾下小盆,讓調料均勻的裹在藕片上,醃半小時就可以開吃啦!第三名:蘿卜冬季雖寒冷,萬物蕭條,卻是蘿卜大量上市的季節。蘿卜不僅價格便宜,民間更有“冬吃蘿卜賽人參”的說法。蘿卜以根形圓整、表皮光滑為優,買蘿卜不能貪大,以中型偏小為上選。蘿卜丸子 1.青蘿卜削皮擦成細絲,覺得蘿卜絲過長可以切短點2.把蘿卜絲、2勺面粉、3克五香粉和5克鹽混合,攪拌均勻。大概就是這個樣子,不需要太多面粉,簡單的能掛住就可以了(攪拌途中如果覺得太幹就加入一些水,一定要注意量,一點一點的加,保持餡的粘稠度)3.鍋裏放油,小火加熱到6成左右,把餡兒攥到手裏,從虎口擠出,擠成團狀,用勺子一刮,就成了一個丸子,放入油鍋裏,輕輕磕一下就掉下來了。4.翻炸至表面金黃,就可以出鍋了,記得要在丸子出鍋後再關火蘿卜幹 1.青蘿卜清洗幹淨,無需去皮,先切成厚片,再切成均勻的條狀2.放到幹淨盆中加1勺食鹽揉搓後,(主要是殺水,不用密封,放盆裏就可以,粗鹽或細鹽均可,最好戴上手套多抓幾下,使鹽更均勻入味,鹽不要放太多,太鹹不好吃)3.放到通風的工具中在太陽底下曬到蘿卜卷曲,用手摸還有彈性時,就可以收起來儲存了,隨吃隨取4.蘿卜幹放入一個大一點的容器,加入燒開的熱水,徹底的浸泡開5.泡開以後用手擠幹水份,加入1勺糖、2勺辣椒面、1勺花椒粉、1勺雞精、1勺小米椒6.鍋裏燒點熱油,淋上去,更香咯!用筷子徹底的攪拌均勻,這樣才能更好的入味醃蘿卜 1.白蘿卜洗淨,切成片2.切好的蘿卜片中加入1勺鹽,醃制30分鐘左右,醃出水分3.大蒜、檸檬、辣椒切片待用4.倒水沖洗一下,用手將蘿卜片中的水擠出,白蘿卜片呈透明狀5.蘿卜片放入碗裏,放入辣椒、大蒜、檸檬片和泡椒6.加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺糖、1勺醋調味7.攪拌均勻,蓋上保鮮膜,醃制2小時即可冬季吃生冷食物,容易刺激腸胃,因此,冬天做飯盡量多采用燉、煮、蒸、燴等烹調方式,這樣更易保存食物營養,有利健康。我是小姿,多平台認證原創美食作者;每日更新各種美食做法,想看什麼好吃的,就在評論區給小姿留言呦,圖文原創,嚴禁其他媒體私自搬運,必定維權到底! 《冬季必吃的3種應季蔬菜,有口鍋就能做,連婆婆都說太好吃》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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冬季必吃的3種應季蔬菜,有口鍋就能做,連婆婆都說太好吃
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