《元末明初江南巨富沈萬三及周莊萬三美食》 柳雨夢周莊周莊現存一座古宅“沈廳”,原名敬業堂,由沈萬三後裔沈本仁於清乾隆七年(1742年)建成。“沈廳”坐北朝南,七進五門樓,大小房屋共有一百多間。在“沈廳”的第五進中,安放著江南巨富沈萬三的坐像,像前擺有金光閃閃的聚寶盆。四面八方的遊人,時常來這裏祈福。沈萬三,名富,字仲榮,行三,吳人呼為沈萬三。元代中葉,沈萬三的父親沈祐由浙江湖州南潯舉家遷徙至周莊。沈萬三致富後,把蘇州作為重要的經商地,尋求進一步的發展。明朝初年,朱元璋定都南京,富甲一方的沈萬三捐資修築了都城的三分之一,名揚天下。明朝民間流傳一句諺語:“南京沈萬三,北京枯樹,人的名兒樹的影兒。”關於沈萬三的發家致富,民間有許多傳聞。有傳說他從一位漁翁那兒得到了馬蹄金,更多的則傳說他家裏藏有聚寶盆,金銀財寶取之不竭……實際上,他是從父親那裏繼承了立業的田宅資本,然後一方面繼續開辟田宅,另一方面把周莊作為商品貿易及流通的基地,利用京杭大運河的交通便利,把江浙一帶的絲綢、陶瓷、糧食和手工藝品等銷往全國,甚至遠銷海外,從而逐漸成為江南第一巨富。 沈萬三像明太祖朱元璋特別愛吃“鴨菜”,而沈萬三特別愛吃肘子和豬蹄!現今周莊最有特色的美食就是“萬三肘子”和“萬三蹄”。“萬三蹄”是一種用特殊配料及工藝加工過的豬後腿,又稱“萬三酥蹄”或“萬三蹄膀”。“萬三蹄”乃周莊美食一絕,相傳為沈萬三家宴必備之佳肴。“萬三蹄”以肥瘦適中的豬後腿為主料,佐之以精選調料,曆經煨煮蒸燜,一晝夜方成。蹄肉鮮嫩,入口即化,其汁香濃,肥而不膩,甜鹹適宜,回味無窮。除“萬三蹄”和“萬三肘子”外,周莊還有“萬三方肉”、“萬三雞腿”、“萬三貢酒”、“萬三糕”等萬三特色美食。 萬三ti 《元末明初江南巨富沈萬三及周莊萬三美食》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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元末明初江南巨富沈萬三及周莊萬三美食
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