《愛吃包菜記得收藏了,這樣做的包菜下酒又下飯,比吃肉還香》 大叔食記百家榜創作者,美食達人,優質創作者2、咱們先來把准備好的一小把幹木耳放到一個大碗中,然後加入適量的溫水,將木耳泡發一下,木耳一定要提前泡發,這樣比較節省時間。然後咱們再來處理下包菜,將包菜從中間對半切開,如果准備的包菜比較大的話,咱們只用其中一半就可以了,然後將包菜的根部去掉,在將其撕成小片。 3、將包菜小片收到一個大碗中,然後再加入適量的清水,清水沒過包菜即可,然後加入適量的食用鹽浸泡十分鐘。用食用鹽水浸泡包菜可以將它清洗得幹淨一點,因為包菜如果是一片一片地洗的話,是洗不幹淨的。趁著包菜浸泡的時間,咱們來切一下其他的材料。 4、將准備好的胡蘿卜斜刀切成段,然後再將其切成薄片,將切好的胡蘿卜片放到一個大盤中。然後把咱們提前泡好的木耳切一下,切得稍微碎一點就可以了,切好之後和胡蘿卜放到一塊。然後把咱們准備好的兩個雞蛋打到碗中攪散。 5、平底鍋先燒熱,然後加上油,把雞蛋液全部倒進去煎成一個雞蛋皮,雞蛋皮要稍微的薄一點,煎好之後取出來放到案板上,咱們先將其切成長條,再疊放在一起切成小塊,切好之後放到盤中備用,鍋中先倒上一點清水燒開,放上一點食用鹽,再加上一點食用油,把包菜放進去焯水兩分鐘左右,焯好之後撈出來過一遍涼白開,把胡蘿卜和木耳按照同樣的方法處理一下。 6、接下來咱們切一點小米椒和大蒜,切好之後放到小碗中,然後加入兩勺辣椒面,澆上燒好的熱油,再加入適量的生抽,香醋,蠔油,一勺食用鹽,適量的胡椒粉,一勺白糖,然後用筷子將它們攪拌均勻。 7、胡蘿卜和木耳倒入到包菜裏面,把雞蛋皮也倒進去,再把調好的料汁全部倒進去,攪拌均勻之後就可以裝盤了,一道非常美味的涼拌包菜就這樣完成了。【小貼士】1、包菜焯水的時候一定要加食用鹽和食用油。2、辣椒面要根據自己的口味酌情添加。好了,今天的美食就和大家分享到這裏了,歡迎大家收看大叔食記,這裏為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松!喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支持!本文由“大叔食記”原創制作,未經允許,嚴禁搬運抄襲,謝謝合作! 《愛吃包菜記得收藏了,這樣做的包菜下酒又下飯,比吃肉還香》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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