《豆芽怎麼做好吃?試試家常版炒合菜,鮮香味美酥脆誘人》 冬天的冰棒美食達人大家喜歡豆芽的原因主要有以下幾點:一是鮮嫩爽脆的口感,二是適量補充些它們可以起到消除疲勞,和養顏美容(裏頭含有大量的活性水,和各種易於人體吸收的微量元素,對消除黑斑有一定的作用)的功效。【食材配料】:豆芽、生抽、蠔油、老抽、粉絲、(韭菜)、蔥、大蒜、食用油、雞蛋、幹辣椒、鹽、雞精。【制作過程】: 1、首先,准備適量的粉絲,將它提前放入冷水中浸泡半個小時後,再將它們倒入燒至沸騰的熱水中,焯燙1分鐘後撈出,控幹水分後,盛入碗中備用。 2、然後,在焯好的粉絲中倒入少量的食用油,和少許上色的老抽,用筷子將它充分拌勻後,放在一旁備用,這樣做的目的是防止抱團,即便放涼後,也可以達到相同的效果。 3、起鍋燒油,油熱後,倒入提前攪散的雞蛋液,將它們炒熟、炒散後,盛出裝盤備用,這兩種食材組合出來的味道,既鮮香,又味美,被大家視為天生的搭檔。 4、另起鍋燒油,油熱後,先放入少許的蔥末、蒜末、幹辣椒,小火煸炒出香味後,再下入提前焯好的豆芽,同時,加入少量的提鮮的生抽和蠔油,翻炒均勻後,再倒入事先炒好的雞蛋和粉絲,大家在制作的時候,務必注意以上幾種原料前後放置的順序。 5、出鍋前,再放入少許的鹽和雞精調味,家中有條件的再撒入1把韭菜末味道就更香啦,沒有的話就放蔥花,大火快速翻炒均勻後,即可裝盤上菜,家常版炒合菜制作完成,特點是:味道鮮香味美,口感清脆又爽口,論是下飯,還是充當下酒菜都是極其不錯的選項。【溫馨提示】:1、粉絲(或者粉條)建議大家用冷水浸泡,將它們泡軟後,再倒入滾燙的熱水中,焯燙1-2分鐘後撈出,趁熱用食用油和老抽拌勻後,可以有效防止放涼後造成抱團。2、另外,大家在制作這道家常美味的時候,務必注意幾種食材的前後放置順序,先用小火將它們炒勻、炒至上色後,再轉大火快速翻炒。 《豆芽怎麼做好吃?試試家常版炒合菜,鮮香味美酥脆誘人》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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豆芽怎麼做好吃?試試家常版炒合菜,鮮香味美酥脆誘人
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