朗讀秋葵好吃又養生，還有這些保健功能第秋葵好吃又養生，還有這些保健功能

《秋葵好吃又養生，還有這些保健功能》
安安科普廣東省食品藥品監督管理局政務服務中心秋葵的營養成分近年來，秋葵風靡全球，與其低脂低糖且含有多種有益健康的成分有關。秋葵嫩莢富含維生素A、胡蘿卜素，維生素C、E 等，尤其是維生素A 與胡蘿卜素含量在食品中排在前列。這兩種物質都有益於視網膜健康、保護視力，預防白內障的產生。另外，秋葵獨具個性的地方還在於它所特有的黏滑汁液帶來的黏黏口感，而這種黏滑汁液其實是秋葵中的多糖。它不僅可以增強機體的抵抗力，保護人體關節腔裏關節膜和漿膜的潤滑作用，還能保持人體消化道和呼吸道的潤滑，促進膽固醇等物質的排泄，減少脂類物質在動脈管壁上的沉積，保持動脈血管的彈性，防止肝髒和腎髒中結締組織萎縮和膠原病的發生。
經常食用秋葵可消除疲勞、增強耐力，迅速恢複體力，抗疲勞試驗效果明顯，在許多國家已成為運動員的首選蔬菜，因而也被人們譽為“奧運蔬菜、綠色人參”等。值得一提的是，秋葵是秋天中比較應季的一種食物，其富含維生素C、鋅、硒等，能使皮膚變得細嫩白皙，因此在乾燥的秋季吃一些秋葵對於皮膚也很有益處。秋葵的保健功能秋葵可謂渾身是寶，其根、葉、花和種子可以入藥，具有利咽、通淋、下乳、調經之功效。中醫認為，秋葵性味甘、寒、滑，可治脾虛乏力、腸燥便秘及惡瘡、癰癤等病症。現代研究表明，秋葵中具有藥效的黃酮類物質含量高達2.8%，遠高於大豆中總異黃酮的含量，有保護心腦血管、消化健胃、清肝毒以及增強人體免疫功能的作用。秋葵的種子中富含人體必需的不飽和脂肪酸，對人體的新陳代謝有重要作用。此外，秋葵籽中的酚類化合物還具有抗氧化性、抗發炎性和抗菌等生理活性和生物化學特性。
目前，市場上以秋葵為原料開發的食品主要有秋葵脆片、秋葵罐頭、秋葵食用油、秋葵花茶等加工產品；在保健食品開發方面，黃秋葵膠囊具有緩解體力疲勞的保健功能，其功效成分為粗多糖和總黃酮。安安有話說一般人群均可食用秋葵，尤其適合胃炎、胃潰瘍、貧血、消化不良者食用，特別是青壯年、運動員更應該多吃。但是，秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人不可多食。另外由於秋葵中含有較多的鉀元素和草酸，腎結石和高尿酸者不宜食用。作者：北京市保健品化妝品技術審評中心 王志鋼參考文獻：1.《黃秋葵營養價值研究進展》，農產品加，20202.《黃秋葵藥理作用的研究進展》，現代中藥研究與實踐，20183.《黃秋葵化學成分及藥理作用研究進展》，時珍國醫國藥，2017
《秋葵好吃又養生，還有這些保健功能》完，請繼續朗讀精采文章。
喜歡 小編的世界 e4to.com，請記得按讚、收藏及分享！