《天冷除了穿好秋褲,還需要美食來抵抗寒冷,吃得熱乎才不怕冷》 食食堂美食達人,優質創作者北方的小夥伴已經開始供暖穿秋褲了,而南方還依然穿短袖吹空調呢,這個對比身為北方的我是著實羨慕了。最近去菜市場看到黑魚賣得不錯,新鮮的很,就趕緊的買回來一條,打算給家人做個黑魚湯來喝,滋補有營養,身體好了菜有能力無抵抗這外面寒冷的冬天啊。 要說跟黑魚絕配的食材都有什麼,那當然還是屬番茄了,酸酸甜甜的,燉出來的湯也好喝,黑魚的透支緊實鮮嫩,魚刺也是比鯽魚還有草魚少的,營養高,尤其是鈣的含量,幾乎是鯽魚的2倍,草魚的5倍,搭上富含維生素C的番茄,提香去腥,近乎絕配喲~當打底的番茄出汁汩汩冒泡,溫水一汆濃白又清透,魚片一燙就熟,鮮滑軟嫩,簡直完美。 【番茄黑魚湯】——所需食材——黑魚1條,番茄2個,生姜3片,香菜1小把,小蔥2根,鹽5克。【制作步驟】:1、先將番茄洗幹淨,然後切成小塊,香菜也是一樣,清洗幹淨以後切成小段。西紅柿大家可以選擇去皮,這樣燉煮出來的魚湯會更加的濃稠,隨自己的口味決定。 2、把黑魚處理幹淨以後切成大塊,自己不會處理得,買的時候直接就叫商家幫忙處理一下。 3、把魚切成塊以後放進小碗裏面,加入2片姜片,2克的鹽還有蔥段,抓勻以後醃制10分鐘左右。 4、平底鍋燒熱以後倒上一點食用油,熱鍋冷油把黑魚塊放進去,連著姜片還有蔥段也一起放進去,把黑魚煎至表面微黃以後盛出來備用。 5、接著再准備鑄鐵鍋,裏面倒入少量的食用油加熱,往鍋裏面加入番茄塊還有香菜,炒出來香味以後可以看到番茄炒得微微出汁。喜歡吃番茄味的可以在這一步再加點番茄醬進去炒,味道也一樣好吃。 6、把魚塊倒進去,再加入適量的溫水沒過食材,大火煮開了以後湯汁沸騰。再加入1小勺的鹽,轉成小火以後繼續煮2分鐘把火關掉。出鍋了以後點綴一點香菜段就可以了。非常美味的番茄黑魚湯就已經做好了,冬天暖暖地喝上一碗,全身暖到腳。 【小貼士】:1、有介意番茄皮的小夥伴可以在番茄的頭部劃上一個十字,然後放進開水裏面燙一下,番茄的皮就會很輕易地下來了。2、黑魚自己不會處理的我們交給商家就好了,因為黑魚自己處理起來還是非常麻煩的。3、黑魚不加番茄,純燉湯的話是奶白色的,非常的滋補。【文案編輯】:目海食吃貨日記 《天冷除了穿好秋褲,還需要美食來抵抗寒冷,吃得熱乎才不怕冷》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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天冷除了穿好秋褲,還需要美食來抵抗寒冷,吃得熱乎才不怕冷
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