《冬天裏這道應季美食不容錯過——東坡肉燒冬筍,滿足你的味蕾》 吃貨小農冬筍小炒肉中國人食筍的歷史悠久,吃法多樣。可爆炒,燒肉,火鍋。不論哪種吃法,都可用4個字來形容其美味:鮮、嫩、香、脆。今天想跟大家分享一道冬筍的家常做法——東坡肉燒冬筍。食材:冬筍150g,五花肉250g,黃酒50毫升,蔥段20g,青紅辣椒、姜片、桂皮、八角各少許調料:食鹽,雞精各1g,白糖2g,水澱粉5毫升,生抽5毫升,老抽3毫升,食用油適量 東坡肉燒冬筍食材做法:第1步:冬筍切片,五花肉切塊。 冬筍、五花肉第2步:沸水鍋中倒入五花肉,汆燙後去除髒汙後,撈出備用。鍋中繼續倒入切好的冬筍,汆燙約1分鐘至斷生,撈出瀝幹水分,備用。 汆燙好的冬筍第3步:熱鍋放油,放入姜片、八角、桂皮、蔥段爆香。倒入五花肉翻炒,加入生抽,黃酒,翻炒均勻。第4步:加入清水,一定要沒過豬肉,加入老抽上色,攪拌均勻。蓋上鍋蓋,用大火燒開後轉小火燜20分鐘至五花肉微軟。第5步:加入白糖,食鹽,繼續小火燜10分鐘,放入冬筍,接著燜20分鐘。 燜煮五花肉燒冬筍第6步:揭開鍋蓋,放入辣椒段,加入雞精,水澱粉,炒勻至收汁即可。 五花肉燒冬筍收汁烹飪小妙招:汆燙完的五花肉,可以過一遍冰水收緊肉質,口感會更好。 東坡肉燒冬筍東坡肉燒冬筍,新鮮美味,香脆下飯,小火慢煮,全家人都愛吃。關注我不走丟,更多精彩內容絕不會讓你失望。感謝大家一直以來對我的關注,創作路上感謝大家的陪伴,我會繼續努力! 《冬天裏這道應季美食不容錯過——東坡肉燒冬筍,滿足你的味蕾》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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冬天裏這道應季美食不容錯過——東坡肉燒冬筍,滿足你的味蕾
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