《吃了30年蓮藕才知道,7孔和9孔的區別,難怪做的菜不好吃》 湖南美食達人美食達人,優質創作者很多人有這樣的親身困惑,為什麼我做的蓮藕燉排骨,蓮藕一點都不粉面?為什麼我做的涼拌藕片,藕片一點都不清脆爽口?其實這就涉及到一個關於蓮藕的問題,估計大多數人不知道,那就是蓮藕的孔數,不同孔數的蓮藕適用不同的做法,筆者也是最近才搞懂的,吃了30多年的蓮藕才知道,原來蓮藕還分7孔和9孔,難怪做的菜不好吃,因此下次買菜別買錯了。 7孔蓮藕7孔蓮藕主要分布在南方水域,開出的花朵是粉紅色的,表面呈紅色,又被人稱為紅藕,紅藕的表面粗糙,澱粉含量高而水分少,口感粉面,非常適合燉煮食用。7孔蓮藕的產量非常大,而且一年能產兩季。 9孔蓮藕9孔蓮藕主要分布在北方地區,開出的花朵是白色的,表面呈白色,被人稱為白藕,白藕表面光滑,澱粉含量少而水分多,口感清脆多汁爽口,特別適合清炒或者涼拌。9孔蓮藕的產量小,一年只產一季。 知道了7孔和9孔蓮藕的區別,下次買菜就可以根據要做的菜品來挑選蓮藕,也就不會買錯了。當然買蓮藕的時候,就算買對孔數的蓮藕還不行,畢竟現在的奸商太多,有的蓮藕用藥水浸泡美顏保鮮,所以消費者要擦亮眼睛認真挑選,才能避免上當。下面分享一下如何挑選蓮藕的技巧。 1、看顏色,蓮藕的生長環境十分特殊,往往挖出來的蓮藕上面還帶有泥巴,表面呈黃褐色,甚至還有斑點,很多顧客擔心這種髒兮兮的蓮藕不是好蓮藕,其實這種擔心是多餘的,這樣髒兮兮的蓮藕雖然不好看,但不會影響口感,反而那些看上去特別白特別幹淨的蓮藕,很有可能就是用藥水浸泡過的,需要謹慎購買。 2、看藕節,口感也與藕節的長短有關,藕節短粗的蓮藕口感好,反之則不同。通過筆者有關蓮藕的知識分享,大家應該知道蓮藕該如何選擇、如何做菜了吧,下次買菜就不要買錯了,對於蓮藕,大家還有哪些知識要補充的呢?歡迎評論區留言一起交流討論。 《吃了30年蓮藕才知道,7孔和9孔的區別,難怪做的菜不好吃》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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吃了30年蓮藕才知道,7孔和9孔的區別,難怪做的菜不好吃
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