《這6種蔬菜必須要焯水,為了您和家人考慮,再懶也別省這一步!》 阿純優品但是,你知道嗎,很多蔬菜也是需要焯水的,不止是焯水後更容易熟,更重要的是,不焯水的話,不僅口感不好,而且會引起腸胃不適,乃至中毒。網上經常爆出食物中毒的新聞,一家子吃木耳中毒的、吃豆角中毒的等等……下面給大家說說哪些蔬菜必須焯水才能吃,看完後,有不同見解,歡迎留言區補充哈!一、四季豆 炒過四季豆的都知道,四季豆要是不先焯水,是很難炒熟的。而且四季豆焯水不僅僅是為了節省烹飪時間,更重要的是在於,四季豆含有大量的皂素和凝聚素,如果沒有充分煮熟,會引起腹瀉,過量食用會導致嘔吐等症狀。因此,在烹飪四季豆的時候,一定要先焯水。二、菠菜 菠菜營養豐富,但是你發現了沒有,如果菠菜直接炒熟,口感很不好,很澀。這是因為菠菜的草酸含量非常高,不僅口感不好,對人體也不利,會影響鈣的吸收。三、香椿 不知道南方的朋友有沒吃過香椿炒蛋,這是一道上乘菜品,北方尤其喜愛,特別是剛剛長出來的香椿嫩芽。不過,香椿也是必須焯水的蔬菜之一,因為它含有大量的硝酸鹽,只有焯水才能去掉,不然,很容易造成腸胃不舒服,因為不管香椿是在炒還是在涼拌之前,都必須先焯水。四、西蘭花 這種綠色花椰菜的營養價值眾所周知,它是很多健康食譜常見菜肴。因為西蘭花上的菜朵緊密,有很多死角不容易清洗幹淨,很容易有髒東西還有農藥殘留。在烹飪之前先對西蘭花進行焯水處理,既可以保證蔬菜幹淨,保持蔬菜色澤,又可以去除異味、澀味和草酸。五、竹筍 鮮竹筍中含有大量的草酸,與人體的鈣結合後,變成碳酸鈣,影響鈣的吸收。而且竹筍中含有較重的澀味,口感不好。所以竹筍焯水是必不可少的一個步驟。六、黃花菜 黃花菜又叫忘憂草,新鮮的黃花菜口感清脆可口,特別好吃。可以用來煲湯、炒菜等,黃花菜含有豐富的維生素,比卷心菜錢的高出10倍。除了營養豐富,新鮮的黃花菜中含有秋水仙堿,在人體中轉化後容易中毒。所以,黃花菜在烹調前,一定要多焯一會兒水,才能去除毒素。 《這6種蔬菜必須要焯水,為了您和家人考慮,再懶也別省這一步!》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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這6種蔬菜必須要焯水,為了您和家人考慮,再懶也別省這一步!
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