《這樣吃菠菜,保證你會愛上它,健康快手涼拌菜,一定要試試》 做菜記菠菜,富含無機鐵,吃菠菜時,配合高蛋白的食物,可以有效補血,特別適合生長期的兒童和貧血的女性食用;它含有的類胡蘿卜素,可在體內轉化為維生素A,對於夜盲症以及視力的維護非常好,用眼多的人一定要多吃。此外,菠菜還有潤腸通便,提高新陳代謝等諸多功效,這也是為什麼我要換各種做法希望激起老公吃菠菜的興趣了,它的營養價值在綠葉蔬菜中真的可以排在前列呢! 【菜名】:家常涼拌小菠菜【所需食材】:菠菜1把,粉絲1把,小米椒1個,蒜3瓣,生抽、陳醋、蠔油、鹽、糖、香油、花生米適量。【烹飪過程】: 1、菠菜洗幹淨,如果菠菜比較嫩,菠菜根也建議都留著,用開水焯水,焯水時可以加入兩滴食用油和少許鹽,可以保持菠菜的翠綠的顏色。 2、焯好的菠菜攥幹水分,備用。盡量不要長時間泡在水中。 3、取出一把粉絲,用清水浸泡片刻。粉絲可以剪成2-3段,剪或不剪,對口味沒有影響,可根據個人偏好處理。 4、泡好的粉絲用沸水煮上2、3分鐘,時間長短根據自己想要的粉絲口感來決定,我們比較喜歡吃有點嚼勁的,所以煮的時間不長。 5、成品菜的味道主要取決於接下來要調配的醬汁。用生抽、陳醋、蠔油以3:2:1的比例,加適量鹽、糖調成汁,蒜和小米椒切碎備用。 6、熱鍋放入適量食用油,先放蒜末和辣椒碎炒香。 7、將調好的醬汁倒入鍋中,燒開,然後將醬汁倒入菠菜和粉絲中,攪拌均勻,盛盤。 8、鍋中倒入少許油,直接放入花生,調小火翻炒,炒至金黃色就及時關火,盛出來,鍋中預熱可能會導致炒的過勁兒。將炒好的花生米按自己的喜好撒在拌好的菠菜上。【烹飪竅門】:1、菠菜的草酸含量比較高,草酸會與鈣結合,一來容易形成結石,二來也不利於人體對鈣的吸收,所以菠菜不能生吃,一定要經過焯水。2、粉絲提前浸泡一下,會更容易煮,注意不要煮到太軟,太軟口感不好。【文案編輯】:目海食 馨兒 《這樣吃菠菜,保證你會愛上它,健康快手涼拌菜,一定要試試》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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