《涼拌土豆絲,不要直接下鍋焯水,加上1步,土豆絲脆爽入味不發黑》 多禾廚房因為土豆中的澱粉含量較高,所以如果沒有做好,就很容易將涼拌土豆絲做得沒有滋味。所以想要做好這道簡單涼拌土豆絲,就需要學會將土豆絲表面的澱粉去除幹淨,而且還需要一些小技巧,才能讓土豆絲更入味。 制作涼拌土豆絲的制作技巧技巧1:土豆絲焯水前需要浸泡很多時候將土豆絲切成細絲之後,放置在一旁就會出現變黑的情況,但是需要處理這個問題也是非常簡單。只需要將切好的土豆絲浸泡在清水中中,之後在清水中倒進少量的米醋,這樣子不僅可以讓土豆絲的口感變脆,而且還能很好地防止土豆絲變黑。這個步驟非常重要,一定要在焯水之前,將土豆絲進行浸泡10分鐘左右! 技巧2:土豆絲進行焯水土豆絲進行焯水是非常重要的,而且一定要注意,土豆絲需要熱水下鍋焯水。不能像大多數肉類一樣,冷水下鍋焯水,因為土豆絲本身就比較容易熟,所以熱水下鍋很快就可以將土豆絲焯熟。而且如果使用冷水下鍋,不僅浪費時間,而且土豆絲的口感也會變軟變差。 技巧3:采用熗拌的方法使用熗拌的方法也很簡單,只需要在鍋裏倒進適量的食用油,之後倒進適量的花椒,開小火慢炸。等到炸出香味之後,就可以將花椒撈出,之後將小火調成大火,將花椒油燒熱,之後將處理好的花椒油淋在准備好土豆絲和調料上。別忘記倒進適量的香醋,這樣子一道美味的涼拌土豆絲就做好了。 《涼拌土豆絲,不要直接下鍋焯水,加上1步,土豆絲脆爽入味不發黑》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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涼拌土豆絲,不要直接下鍋焯水,加上1步,土豆絲脆爽入味不發黑
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