《南北熱乎下酒菜,吃完全身都舒坦!冬天暖胃宵夜,你學會了嗎?》 央視財經中央電視台財經頻道官方帳號宵夜小要求:①熱乎暖胃②味道濃鬱③嚼勁十足北方暖胃宵夜啤酒鍋+東北烤串廚房達人李航是地道東北人,說到東北宵夜,那必須是喝啤酒吃烤串呀!今天李航將教大家做東北非常有特色的冬季宵夜:啤酒鍋+東北烤串。“大金鏈子小手表,一天三頓小燒烤”,雖說是調侃的話,但也足以體現燒烤在東北人心中分量!沒有一頓燒烤解決不了的事,如果解決不了,那就兩頓燒烤!啤酒鍋加啤酒的原因:啤酒含有氨基酸,能與鹽結合,生成氨基酸鈉鹽,使肉的味道變得更加鮮美。-04-開鍋後再煮5分鐘,簡單好做又熱乎的啤酒鍋就可以食用了。將實蛋串好放在烤爐上,表面打花刀,使其烤的時候受熱更均勻,烤到表皮冒泡的時候就可以放鹽和“靈魂三件套”:孜然、辣椒面、芝麻。菜卷放在烤爐上,表面先刷一層油,烤菜卷除了放“靈魂三件套”之外,一定要再刷上一層鮮辣醬,稍微烤制一下就可以了。不管是啤酒鍋還是烤串,都是做法簡單、食材易得,還一直都是熱乎的,這就是北方冬季宵夜的一大特點,下面趕緊嘗一嘗南方的宵夜有什麼不同呢?南方暖胃宵夜辣炒毛蚶+糟鹵毛蚶在南方,吃宵夜喜歡吃毛蚶,毛蚶有很多種吃法,常見的是生熗、熱熗、涼拌、白灼、辣炒,今天童大廚帶來兩種做法:辣炒毛蚶和糟鹵毛蚶。辣炒毛蚶小竅門:韭菜葉後放可以減少水分,保持毛蚶的鮮味。除了傳統的辣炒毛蚶,還有一種新做法糟鹵毛蚶。糟鹵毛蚶糟鹵:①酒糟中的糟汁,再經調味制成的調料,呈透明狀,味道鮮鹹。②可用於糟溜、煲湯、炒菜等烹飪方式。③糟鹵鹹味較重,烹飪時不用加鹽。 既然兩種味道的毛蚶都做好了,趕緊一起來品嘗一下吧~辣炒毛蚶香辣入味,糟鹵毛蚶鮮嫩多汁,而且這兩道毛蚶都是又快又美味的宵夜菜,不到十分鐘兩道菜就都做好了。 今天的冬天暖胃宵夜,您學會了嗎?到了節假日,不妨叫上三五好友,在家裏小酌兩杯,吃著烤串和熱騰騰的啤酒鍋,還有鮮嫩的毛蚶,一起享受愜意的假期時光吧~ 轉載請注明央視財經(編輯 張彩紅) 《南北熱乎下酒菜,吃完全身都舒坦!冬天暖胃宵夜,你學會了嗎?》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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南北熱乎下酒菜,吃完全身都舒坦!冬天暖胃宵夜,你學會了嗎?
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