《大雪後,這道涼拌菜別錯過,5種食材,簡單一拌,酸辣爽口又解膩》 少年維特的煩惱20涼菜的種類很多,有葷有素,一般肉吃了發膩,更適合來點涼拌素菜,各類新鮮爽脆的蔬菜自然少不了。圓白菜又稱包菜、甘藍等,抗寒且適應性比較強,四季都有供應,而且圓白菜吃著清甜爽脆,平時搭配一些粉條、五花肉小炒後特別美味。不過除了小炒之外,制成涼拌菜,不僅爽脆好吃,而且營養豐富。 牛筋面表面有很多氣泡,吃起來很有嚼勁,雖吃法多樣,但主要還是以涼拌為主,配上自己喜歡的酸辣料汁,一口下去特別帶勁。胡蘿卜清甜爽脆,煮熟後香甜又綿軟,營養又高,我家特別喜歡用它來制作涼拌菜。洋蔥有股辛辣氣味,很多人都難以接受,不過涼拌菜中加點很開胃。制作涼菜,少了誰,也不能少了爽滑的粉絲,吃口菜,嗦口粉很是過癮。今天就將這5種食材搭配在一起,簡單一拌,酸辣爽口,解膩又開胃! 【圓白菜涼拌牛筋面】食材:圓白菜、牛筋面、粉絲、胡蘿卜、洋蔥、蔥蒜、辣椒粉、辣椒油、鹽、十三香、雞粉、香醋制作步驟: 1、圓白菜清理幹淨後對半切塊,去掉硬根後切成細絲,胡蘿卜處理幹淨後用擦刀擦成絲, 洋蔥去皮洗淨切絲,蔥斜著切成絲,蒜剁碎 2、准備一個稍微大點的盆,放入不燙手的熱水,再放入牛筋面浸泡至沒有硬心,撈出擠掉多餘的水分,粉絲倒入開水將其泡軟 3、鍋中燒水,水開之後放入少許的鹽和食用油,倒入圓白菜絲焯一下水,燙軟後撈出過涼水,擠幹水分 4、准備一個稍微大點的盆,將准備好的圓白菜絲、牛筋面、粉絲、洋蔥絲、胡蘿卜絲放入,上面再放些蒜末、十三香、雞粉、辣椒粉 5、鍋中燒油,油燒至冒煙的時候,將其淋在食材上面熗出香味,接著再放入適量的鹽、醋和辣椒油,充分的攪拌均勻就可以裝盤了 小提示:1、圓白菜切絲的時候,切得越細越好,要是喜歡吃口感爽脆的圓白菜,可以將切成絲的圓白菜裝入盆中,加入適量的鹽,醃至發軟,擠掉多餘的十分即可2、牛筋面浸泡的時候切記不要用開水,除了用溫水浸泡之外,可以提前用冷水浸泡,再用溫水泡一泡就沒有硬心了3、洋蔥有一股獨有的辛辣氣味,切多了辣眼睛,生吃多了胃裏燒得慌,嘴裏氣味太濃烈了,不喜歡最好不要放 《大雪後,這道涼拌菜別錯過,5種食材,簡單一拌,酸辣爽口又解膩》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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大雪後,這道涼拌菜別錯過,5種食材,簡單一拌,酸辣爽口又解膩
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