《美食家常菜推薦:無骨辣子雞丁,麻辣小酥肉,爆炒麻辣雞胗》 橘子味的玫瑰撻【無骨辣子雞丁】食材以及調味料的准備:大雞腿2個,幹辣椒,大蒜,小蔥,芝麻,雞蛋,花椒,料酒,生抽,蠔油,白胡椒粉,澱粉。烹飪制作步驟:1、辣椒剪成段篩掉辣椒籽,雞腿肉去骨切塊,加1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、1勺鹽和白胡椒粉醃制15分鐘。2、打入一顆雞蛋和4勺澱粉抓勻,油溫6成熱(筷子放進去冒小泡泡)的時候依次下入雞塊,炸五分鐘後撈出,再複炸一分鐘撈出控油。3、鍋裏爆香麻椒花椒,再下入辣椒段和蒜末炒香。4、下入炸好的雞塊和芝麻翻炒均勻,最後撒上蔥花就好啦。是不是飯店吃的辣子雞都是辣子裏挑雞肉吃,還用骨頭賊難啃,不如自己在家做一個可以在辣子裏挑雞肉的辣子雞丁吧,做起來還挺容易的~超好吃!! 【麻辣小酥肉】食材以及調味料的准備:豬肉,鹽,黑胡椒粉,麻椒,生抽,料酒,澱粉,面粉,十三香,幹辣椒,蔥蒜,大蒜,熟花生,熟芝麻。烹飪制作步驟:1、首先准備食材,豬肉切片,厚薄都可,加半勺鹽、半勺胡椒粉、半勺麻椒粒、加一勺料酒、一勺生抽,抓勻醃制半小時。2、脆皮糊:200g澱粉、50g面粉、250g清水,攪拌均勻呈濃稠的糊狀,加少許黑胡椒粉,加少許鹽,加少許十三香,攪拌均勻備用。3、脆皮糊倒入豬肉中抓勻,放入油鍋炸至金黃色撈出,複炸一分鐘左右更酥脆。4、鍋留底油,放入蔥段、麻椒、幹辣椒、蒜片炒香。5、加入小酥肉、加入熟白芝麻、蔥段翻炒均勻即可。麻辣小酥肉外酥裏嫩,麻辣過癮,下飯下酒都超棒,追劇必備零食,一口一塊,絕了,喜歡的趕緊試試吧~ 【爆炒麻辣雞胗】食材以及調味料的准備:雞胗,蒜台,青紅小米辣,蔥姜蒜,花椒,料酒,生抽,蠔油,老抽。烹飪制作步驟:1、准備好所有食材,雞胗切片,蒜台切丁,小米辣切小段,蔥姜蒜切末。2、雞胗冷水下鍋,加蔥姜蒜、料酒焯水撈出瀝幹水份。3、鍋中熱油,放入蔥姜蒜,花椒爆香。4、加入雞胗大火翻炒,加一勺料酒、加2勺生抽、加一勺蠔油、加一勺老抽翻炒均勻。5、倒入蒜台翻炒入味,出鍋前加入青紅小米辣即可。雞胗這樣做,麻辣過癮超下飯,分分鐘變飯王,做法超簡單,喜歡的趕快行動起來吧 《美食家常菜推薦:無骨辣子雞丁,麻辣小酥肉,爆炒麻辣雞胗》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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美食家常菜推薦:無骨辣子雞丁,麻辣小酥肉,爆炒麻辣雞胗
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