朗讀「節氣養生」冬至除了吃餃子，還有哪些適合進補第「節氣養生」冬至除了吃餃子，還有哪些適合進補

《「節氣養生」冬至除了吃餃子，還有哪些適合進補》
瀟湘名醫瀟湘晨報旗下健康醫療新聞帳號古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰"冬至"。冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，過了冬至，白天就會一天天變長。《黃帝內經》：“冬三月，早臥晚起，必待日光。”冬三月，從農曆上為十月至十二月三個月，從立冬至立春前，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六個節氣。冬至作為其居中的節氣，陰極之至，陽氣始生。冬至之日又稱作“一陽來複”，大地陰快盡而轉為陽生，等到立春之日才會“三陽開泰”，就像一個剛出生的嬰兒一樣，對待初生的陽氣，要像農民育苗、婦人懷孕一樣，需小心保護，精心調養，使其逐漸壯大。雖然我們一直講求早睡早起，但是在冬天，特別是老人，最好還是“睡個懶覺”比較好，最好等到太陽出來之後再起床。老人很容易陽氣不足，抵抗邪氣的能力不足，易生病，而太陽出來之後，氣溫相對比較高，太陽乃陽氣，陽氣足，自然抵抗力強了。如果是患者，特別是一直服藥的患者，那麼，冬至前後這幾天，更應注意規律作息，早臥晚起，避免受寒。我們知道，中藥之所以能治病，是利用藥物的偏性調整人體陰陽的平衡。在冬至前後，與平時相比，人體內的氣血對外界的干擾更加敏感，所以盡量不要干擾到陽氣的初生。1.當歸生姜羊肉湯在我國許多地方有著冬至喝羊肉湯的習俗，羊肉可謂冬日滋補之首，吃羊肉既能禦風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧等效果良好。當歸生姜羊肉湯最早記載於東漢時期的《金匱要略》中。《金匱要略》原文:“寒疝腹中痛，及脅痛裏急者，當歸生姜羊肉湯主之。”當歸20g、生姜30g、羊肉500g，黃酒、食鹽各適量。功效：溫中補虛，祛寒止痛。做法：將羊肉剔去筋膜，焯水去除血水，切片。當歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加清水、黃酒、食鹽，武火燒沸後撇去浮沫，再改用文火燉至羊肉熟爛即成。方中當歸羊肉，兼補兼溫，而以生姜宣散其寒。當歸養血而行血滯，生姜散寒而行氣滯，羊肉味厚氣溫，補氣而生血，補氣而得溫，則血自散而痛止。
2.肉蓯蓉粥肉蓯蓉素有“沙漠人參”之稱，也是非常適合冬至進補的藥食兩用之藥材，早在唐代《藥性論》中便有對肉蓯蓉粥的描述。《藥性論》原文：“補精敗，面黑勞傷：蓯蓉四兩(水煮令爛，薄切細研)，精羊肉，分為四度，下五味，以米煮粥，空心服之。”肉蓯蓉15g、精羊肉100g、粳米50g。功效：益肝腎，補精血，壯陽並潤腸通便。做法：肉蓯蓉加水適量，煮爛去渣；精羊肉切片入砂鍋內加水，煎數沸，待肉爛後，再加適量水；將粳米煮至米開湯稠時加入肉蓯蓉汁及羊肉再同煮片刻停火，蓋緊蓋燜5分鐘即可。3.梨粥冬至時分，天寒地凍，好多老百姓都住上了加裝保溫層的暖氣房，家中不再寒冷，然而長期供暖會導致室內異常乾燥，長時間呆在屋內，容易造成虛熱煩躁，咽喉出現不適，咳嗽有痰等症狀。《太平聖惠方》裏記載的梨粥尤其適合長時間處於暖氣房內的人食用。《太平聖惠方》原文：“治小兒心髒風熱。昏憒躁悶。不能下食。梨渴粥方。”鴨梨3個、粳米100g。功效：清熱除煩，止咳化痰。做法：鴨梨沖洗幹淨，切碎，放入鍋中，加清水煮半小時，撈去梨渣。再加入淘洗幹淨的粳米，續煮至粥成。本品原用於小兒心藏風熱，昏懵躁悶，不能食；能降火，治熱嗽，為清熱止咳常用方。方中以梨為主，清熱除煩，止咳化痰；以粳米為輔佐，補益除煩，合用而成清熱除煩，止咳化痰之方。本品清熱，重在清心和清肺，故適宜心煩昏悶和肺熱咳嗽（本品性寒，寒嗽及脾虛便溏者不宜食用）。
4.五福飲對於長期氣血虧虛的中老年人來說，冬至也是一年中最佳的進補時節。明代《景嶽全書》中記載的五福飲，功效如其名，可滋養五髒，補血益氣。《景嶽全書》原文：“若三陰氣血俱虛，治節不行，而不便於溫者，宜五福飲。”熟地黃9g、當歸9g、白術6g、人參6g、甘草5g、生姜5g。功效：補血益氣，調和五髒。做法：熟地黃、當歸、人參、白術、甘草研末，將生姜切絲，與藥末一同放入杯中，用沸水沖泡後，取汁即可。本品具有補血益氣、調和五髒的功效。方中的熟地黃補益肝腎，搭配當歸可起到養血補血的作用；人參大補元氣、補脾益肺；白術健脾助氣；甘草益氣和中。5.四君子湯好多人在冬至時節有賴床的習慣，不愛運動。這並不一定是懶，也可能是氣虛表現，氣虛的人容易疲勞乏力，氣老是不夠用，不愛動也不愛說話，沒精神，愛出汗。這裏就不得不提出自宋代《太平惠民和劑局方》中的四君子湯了，四君子湯最初用於治療脾胃氣虛證，後世眾多的補氣健脾方劑，都是從該方衍化而來，因此有“天下補氣第一名方”的美稱。《太平惠民和劑局方》原文：“治榮衛氣虛，髒腑怯弱，心腹脹滿，全不思食，腸鳴泄瀉，嘔噦吐逆，大宜服之。”人參9g、白術9g、茯苓9g、炙甘草6g。功效：補氣健脾。做法：將人參、白術、茯苓、甘草倒入砂鍋裏，用清水浸泡30分鐘，武火煮開後轉文火熬30分鐘，倒出湯汁；再加清水，武火煮開後轉文火熬30分鐘，將兩次湯汁混合即為一日量，分早、晚兩次服用。本方以人參為君，補氣、健脾又養胃；配以白術，健脾，燥濕，還能加強人參的補氣健脾之力；再加上有健脾、滲濕效果的茯苓，補脾作用更加明顯；配上炙甘草，能協調諸藥而使他們共同發揮補氣健脾的效果。四藥皆為甘溫和緩之品，而呈君子中和之氣。把中醫當做一種生活方式，把藥膳當做一種飲食方式，健康生活，規律飲食，持之以恒，遠離疾病。來源：青島中西醫結合醫院【免責聲明：我們尊重原創，主要目的在於分享信息。版權原作者所有，如有侵犯您的權益請及時告知我們，我們將在24小時之內刪除。】市北區衛生健康局市北區衛生健康局我們將與您分享衛生健康事業改革發展的進展與成果，將新聞熱點、綜合查詢、保健防病的科學知識送到您的身邊。希望大家能從中汲取健康知識，創造屬於自己的陽光生活。
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《「節氣養生」冬至除了吃餃子，還有哪些適合進補》完，請繼續朗讀精采文章。
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