《味道不錯的黑豆芽炒雞蛋,簡單好做,就是前期處理有點費時間》 阿苷的簡單美食美食達人,優質創作者今天給大家分享一道好吃的黑豆芽炒雞蛋,味道不錯,簡單好做,就是去根真的有點費時間。如果你僅僅因為費時,就放棄這種好食材,那就太可惜了。 黑豆芽,顧名思義,就是將黑豆培育至長出芽苗。這是一種口感鮮嫩,營養豐富的芽苗菜。一般來說,剛長出兩片葉片,但是還未展開的黑豆芽,味道最佳。 與平時吃的黃豆芽和綠豆芽不同,黑豆芽吃起來與口感更加類似於豌豆苗,且清香味十足,更像是吃綠葉蔬菜。 黑豆芽含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素,風味獨特,所以特別適合炒、做湯、涼拌或者作為火鍋蔬菜直接燙食。當然,最家常的做法當然是搭配雞蛋一起炒,簡簡單單,最適合全家老少一起食用。 所需食材:黑豆芽,雞蛋,生姜,大蔥,大蒜,花椒粒,郫縣豆瓣醬,食用油,生抽,胡椒粉,食鹽,雞精 制作方法:1.准備1斤左右的黑豆芽以及2只雞蛋。 2.先掐去黑豆芽的根須,然後用清水漂洗幹淨。(黑豆芽的根口感特別不好,又老又柴,所以這步不能省,一定要去根) 3.將洗好的黑豆芽控水瀝幹;雞蛋打入碗中,攪成蛋液;最後把生姜、大蔥、大蒜全部剁成碎末,再准備1小把花椒粒。 4.准備一只炒鍋,鍋中倒入適量的食用油。把油燒熱之後,倒入雞蛋液,把起泡的蛋液翻炒成型。 5.將雞蛋推到鍋的一邊,然後倒入蔥、姜、蒜、花椒,再加入1勺郫縣豆瓣醬,煸炒出香味之後,混合均勻。 6.倒入黑豆芽,稍微翻炒幾下。然後往鍋中加入一些生抽和胡椒粉,繼續翻炒。 7.把黑豆芽炒斷生之後,就可以加入適量的食鹽和雞精調味。 8.最後把炒好的黑豆芽,盛出裝盤即可。一道鹹香適口的黑豆芽炒雞蛋,就完成了!味道很不錯,非常值得一試! 《味道不錯的黑豆芽炒雞蛋,簡單好做,就是前期處理有點費時間》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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味道不錯的黑豆芽炒雞蛋,簡單好做,就是前期處理有點費時間
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