《有哪些「外面賣很貴,在家幾塊錢搞定」的美食?》 宇宙集市先把肉剁成碎末,我個人喜歡剁到介於肉沫和肉泥之間為止,這樣既保留了部分肉的口感,又不至於顆粒太大吃起來像塊肉餅而不是肉脯。 調味,生姜剁成碎沫,濾出姜汁,再和生抽、料酒、鹽、綿白糖、黑胡椒粉放一起攪勻,然後倒入剁好的肉中順一個方向拌勻。各種調料的用量根據個人口味偏好決定用量。 調好味的肉沫取一些放在油紙上隔著保鮮膜(保鮮膜的作用是防止肉沫黏在擀面杖上,進烤箱前需要去掉,也可以用油紙代替)用擀面杖擀平,擀薄,同時注意要擀勻,這樣烤出來口感和成色就會均勻,不會厚的地方還沒熟透,薄的地方就已經糊了。准備一碗蜂蜜水,不要兌得太稀。 擀好的肉片放入烤箱,上下火180度,中層,第一次進烤箱烤10分鐘後取出,兩面刷上蜂蜜水;第二次進烤箱烤5分鐘後取出,兩面刷上蜂蜜;第三次進烤箱,根據肉脯的成色決定烤5分鐘還是烤10分鐘,如果烤了5分鐘就已經是漂亮的棕紅色了就不用烤10分鐘那麼久。不同品牌不同型號的烤箱火力不同,一開始做不熟練的時候,進三次烤箱會比較保險,熟練以後進烤箱的次數可以調整,時間也可以調整,成色可以了就行。烤好出爐,剪成片狀,就可以開吃了。 這是最近新做的芝士肉脯。肉脯做熟練了可以衍生出很多花樣。中間那朵小花兒是妹妹做的,每次她一來搭手總是要做點不一樣的東西出來。 比較推薦宇宙集市的豬肉脯,好吃不貴,還實惠。 《有哪些「外面賣很貴,在家幾塊錢搞定」的美食?》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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有哪些「外面賣很貴,在家幾塊錢搞定」的美食?
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