有哪些「外面賣很貴，在家幾塊錢搞定」的美食？

宇宙集市

先把肉剁成碎末，我個人喜歡剁到介於肉沫和肉泥之間為止，這樣既保留了部分肉的口感，又不至於顆粒太大吃起來像塊肉餅而不是肉脯。

調味，生姜剁成碎沫，濾出姜汁，再和生抽、料酒、鹽、綿白糖、黑胡椒粉放一起攪勻，然後倒入剁好的肉中順一個方向拌勻。各種調料的用量根據個人口味偏好決定用量。

調好味的肉沫取一些放在油紙上隔著保鮮膜（保鮮膜的作用是防止肉沫黏在擀面杖上，進烤箱前需要去掉，也可以用油紙代替）用擀面杖擀平，擀薄，同時注意要擀勻，這樣烤出來口感和成色就會均勻，不會厚的地方還沒熟透，薄的地方就已經糊了。

准備一碗蜂蜜水，不要兌得太稀。

擀好的肉片放入烤箱，上下火180度，中層，第一次進烤箱烤10分鐘後取出，兩面刷上蜂蜜水；第二次進烤箱烤5分鐘後取出，兩面刷上蜂蜜；第三次進烤箱，根據肉脯的成色決定烤5分鐘還是烤10分鐘，如果烤了5分鐘就已經是漂亮的棕紅色了就不用烤10分鐘那麼久。

不同品牌不同型號的烤箱火力不同，一開始做不熟練的時候，進三次烤箱會比較保險，熟練以後進烤箱的次數可以調整，時間也可以調整，成色可以了就行。

烤好出爐，剪成片狀，就可以開吃了。

這是最近新做的芝士肉脯。肉脯做熟練了可以衍生出很多花樣。中間那朵小花兒是妹妹做的，每次她一來搭手總是要做點不一樣的東西出來。

比較推薦宇宙集市的豬肉脯，好吃不貴，還實惠。