《我是東川大洋芋——洋芋成了東川的文化符號》 陽子的故事東川洋芋是雲南省昆明市東川區的特產。東川的土壤多為黃棕壤、棕壤,自然肥力高,理化性狀好,保肥保水能力強,有機質、堿解氮、有效磷和速效鉀豐富,PH值5.2—5.9,特別適宜馬鈴薯生長。 特殊的土壤,給你的是不一樣的東川洋芋。東川洋芋內含維生素B1、B2、B6,富集優質纖維素、泛酸、氨基酸、蛋白質、脂肪,洋芋澱粉是一種抗性澱粉,具有縮小脂肪細胞的作用。其中,被譽為“薯中精品”的東川烏洋芋,色澤絢麗、外形小巧、品味獨特,含有豐富的鐵、鈣、鋅等微量元素和多種維生素,裏面的烏色素具有獨特的減肥、美容功效。 東川洋芋這麼多營養物質,品質好,口感佳,自然深受消費者的青睞,賓館、餐廳、燒烤攤對東川洋芋喜愛有加。碧谷街道李子溝的開花洋芋,更是因蒸煮後肉色金黃、外沙裏糯、質地酥松、表皮粉糯,自然裂開,表面形成一層澱粉結晶,形似清晨沾著露水的花瓣,成了親友間禮尚往來的佳品。所有品嘗過開花洋芋的美食家和外地遊客都贊不絕口,說這幾乎是世界上最酥糯香甜的土豆。 號稱“天南銅都”的東川,本是一個因銅而興的城市,隨著礦產資源的枯竭和東川礦務局的破產,經濟轉型成了東川發展的方向,但經過20多年的發展,東川依然擺脫不了對銅礦依賴的陰影。幾經何時,東川尋求旅遊發展之路,前後搞出了老三寶新三寶的玩意,多多少少叫響了東川的名頭,老三寶之一的東川洋芋更是聲名鵲起,成了東川的品牌,成了東川的形象。甚至,東川大洋芋一度成了東川人的代稱,一個東川人引以驕傲的稱呼。 東川洋芋成了東川的一種象征,成了東川的一種文化符號。男人吃洋芋,天天長力氣;女人吃洋芋,越吃越美麗。男人愛洋芋,越愛越子弟(雲南方言,帥的意思);女人愛洋芋,越愛越大氣。東川洋芋,已經成了一種物化的圖騰,寄托了東川人美好的期望和夢想,走出東川,走出昆明,走出雲南,走向全國。 我是東川大洋芋,歡迎你到東川來! 《我是東川大洋芋——洋芋成了東川的文化符號》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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我是東川大洋芋——洋芋成了東川的文化符號
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