朗讀推薦幾道大菜：炒雞塊、乾鍋排骨、香辣魚，非常易學的美味第推薦幾道大菜：炒雞塊、乾鍋排骨、香辣魚，非常易學的美味

《推薦幾道大菜：炒雞塊、乾鍋排骨、香辣魚，非常易學的美味》
涵媽甜媽
中國飲食文化歷史悠久，烹調技藝精湛，聞名寰宇，在世界上素有「飲食王國」之美譽，中國飲食文化是中國數千年燦爛的民族文化遺產的重要組成部分，也是一種寶貴的旅遊資源。有人說幸福不是長生不老，不是花天酒地，不是權傾朝野，幸福只是每一個美好願望的達成，當你想吃的時候就有的吃，想被愛的時候有人來愛，可以這麼說，在如今的社會中，飲食早已成為了單純生物學意義上的目的，而是體現人們對於生活的熱愛，彰顯自我，追求高雅，主動體驗，豐富情趣的文化載體和信息符號！送上幾道美味，希望大家喜歡！
一、小炒雞塊
用料：
雞腿1隻；柿子椒半個；紅辣椒；花椒；胡蘿蔔；蔥；姜；生抽老抽
做法：
1、雞腿1隻剁成小塊。鍋內加水，倒入少量的料酒，冷水直接放入雞塊，水沸以後稍微煮一下，把雞塊里的血水逼出。撈出雞塊，用溫水清洗幾遍。
2、胡蘿蔔切塊。鍋內加入清水，放入少量的鹽，放入胡蘿蔔煮到去生為止，撈出備用。
3、炒鍋倒入植物油，溫熱時放入花椒、紅辣椒、蔥、姜炒香。倒入雞塊，加入適量料酒、老抽、鹽、炸香的花生米，煸炒一會。要想雞肉入味，需要炒制的時間稍長一些。雞塊炒好後，盛出鍋內。
4、在炒鍋內加少量的植物油，油熱後，倒入切好的柿子椒、煮過的胡蘿蔔，加適量的鹽、生抽，稍微炒一下。再倒入炒熟的雞塊，煸炒一下即可出鍋。一盤香噴噴的小炒雞塊，就可以上桌了。
二、乾鍋排骨
材料：排骨適量、姜半塊、大蒜幾瓣、青紅椒適量、洋蔥半個、干辣椒適量、郫縣豆瓣醬
做法
1、炒鍋中倒入植物油加熱至八成，放入排骨油炸，炸至排骨全部變色變熟即可撈出備用；
2、重新起鍋，將炒鍋預熱，倒入植物油加熱至產生油紋，加熱姜蒜干辣椒翻炒至香味飄出；
3、加入郫縣豆瓣醬炒出紅油；
4、倒入排骨和蔬菜進行翻炒，翻炒至蔬菜變軟即可出鍋；
三、香辣魚
食材：魚800克，香菜2根，干辣椒數個，蔥姜蒜適量，生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，番茄醬2勺半，澱粉1小勺，糖適量，鹽適量，食用油適量
做法
1.魚洗乾淨，控干水分，切塊備用，姜切片，蒜切碎，蔥切段，辣椒切小粒。
2.鍋中放入油，油熱後放入魚，小火慢煎，煎至一面熟透後就翻另一面煎，直至熟了就撈出。
3.另起鍋，放入適量的油油熱後放入薑片，蒜蓉，干辣椒，鮮辣椒和少許蔥，炒出香味後就放入料酒，醬油，番茄醬，炒均勻後再放入老抽，糖，水澱粉，攪拌均勻後放入鹽和剩餘的蔥，最後將做好的醬汁澆到魚上面就把香菜切碎撒在上面就可以了。

《推薦幾道大菜：炒雞塊、乾鍋排骨、香辣魚，非常易學的美味》完，請繼續朗讀精采文章。
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