朗讀打卡廣東梅州的客家特色風味美食小吃第打卡廣東梅州的客家特色風味美食小吃

《打卡廣東梅州的客家特色風味美食小吃》
聚愛美食美食達人菊花糕是屬於梅縣佘江的一道客家傳統糕點之一，菊花糕的色澤呈現一種金黃色，小小個的做出了菊花的形狀。在菊花糕裏面其實是沒有菊花的，但吃菊花糕起來的口感軟糯勁道，味道甘甜回香，甜香味十足。
梅州豐順人的特色小食，用蒸箱把米漿蒸成約半公分的薄膜，然後將炒好的餡捆成卷，餡有豆腐幹，瘦豬肉，竹筍粒，鹹菜，蘿卜幹，香芋絲，韭菜，玉米等等。米粉皮要有韌性，有得嚼，不能太厚，那才是真正的豐順捆粄。
釀豆腐在客家地區有著悠久的歷史，無論是糧食匱乏的過去，還是生活富足的今天，客家人餐桌上都少不了這道傳統經典美食。在幼年時，就知道客家人逢年過節或家裏來了客人，釀豆腐是最隆重的待客之道。
大埔憶子粄是廣東省梅州市大埔縣的特產。憶子粄為大埔風味小吃之一，已有300多年的歷史。明末以後，大埔制作的憶子粄已馳譽埔境。產地逐漸向全縣擴展。名點憶子粄都必被端給賓客品嘗，深得海內外華僑的贊譽。
味酵粄，把大米磨成漿後拌適量土堿水，再用開水沖漿，盛於小碗蒸熟即可。碗面四周膨脹，中間凹成窩狀，沾甜醬油（紅味）佐食，故名味酵粄。也可切片油煎，味道鹹香。或切塊下鍋，加配蔥、蒜、肉粒、胡椒粉進行烹炒，鮮香韌滑，深受海內外賓客歡迎。
開鍋肉丸是梅州地區的特色小吃，是一種地道的客家菜,開鍋肉丸以梅州梅縣丙村的最為正宗，最受大家歡迎。飯桌上一盤熱烘烘的開鍋肉丸一定讓你胃口大開。開鍋肉丸是梅州地區的特色小吃，也是一種地道的客家菜。
南口豆幹是梅縣區南口鎮的一道食品，由於產自於南口因此取名為南口豆幹。南口的豆幹色澤呈淺黃色，豆幹的質地也特別的結實勁道。可以用來炒制、鹵、涼拌等方法來進行烹飪，而且可以在各地的梅縣街上看到人們在攤上賣，超級受歡迎。
梅州醃面是梅州市民鐘愛的客家美食，也是習以為常的典型早餐。一碗顏色金黃，味道爽口香滑的梅州醃面正如簡單樸實的客家人一樣，雖是普通的撈面，再加上蔥花或芝麻，卻讓人吃得回味無窮。除此之外，選用特制的高筋新鮮面條，爽滑可口，富有彈性，不粘連，不糊團，再用傳統特殊配方和技術，精心熬制的香油，剛煮好的面條醃制，香味濃鬱，回味無窮；用新鮮的豬肝、瘦肉，配上大骨熬制的湯底，再放入清香甜美的枸杞葉；濃香的面條，搭配著鮮美的湯，真是絕妙佳肴啊。

《打卡廣東梅州的客家特色風味美食小吃》完，請繼續朗讀精采文章。
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