朗讀冬季最喜歡的家常小菜，藕絲炒肉簡單快手，5分鐘上桌真下飯第冬季最喜歡的家常小菜，藕絲炒肉簡單快手，5分鐘上桌真下飯

《冬季最喜歡的家常小菜，藕絲炒肉簡單快手，5分鐘上桌真下飯》
雨媽小廚美食達人,優質創作者蓮藕 ，是我們山東冬季的主要蔬菜之一，清爽脆嫩又可口，可以用來涼拌，熗炒，包餃子，炸丸子，煮、燉，怎麼做都愛吃。蓮藕清香可口，營養豐富，俗語說：“男不離韭，女不離藕”，蓮藕生長環境是在水裏的淤泥裏，對於脾胃的消化有很好的效果，女生常吃滋陰補腎，女生經常食用，可以氣色更好，臉蛋紅潤，擁有好的精神氣。蓮藕在我家最受歡迎的吃法，有兩種，一種是糯米藕需要燉煮1小時以上，還有一種就簡單多了，只需5分鐘，就能上桌，這就是藕絲炒肉。
藕絲炒肉是一道家常快手小炒菜，很多人愛吃，我家就喜歡用它來卷卷餅，特別費飯。蓮藕潔白如玉，炒出來清脆爽口，大人孩子都愛吃。但是也有很多朋友，蓮藕入鍋時還是，白白嫩嫩，等到炒好就是烏黑一鍋了，到底怎麼炒還能保持白嫩的同時，還脆爽呢？有的朋友說需要加白醋，還有的說炒制的時候要加水，我家炒蓮藕不加水也不加醋，炒好以後照樣白嫩爽口。做法並不難，只需一個小技巧，就能搞定，請往下看。
【藕絲炒肉】【食材】：蓮藕1節，豬肉條120克，蒜苗4根，大蒜3粒，紅辣椒3個，白糖3克，食鹽少許，老抽半勺，生抽1勺，植物油適量【制作方法】：1、准備好所用的食材，蓮藕削去外皮清洗幹淨，青蒜苗去掉黃葉清洗幹淨，豬肉切條配料備好。
2、把蓮藕從中間切開，然後切成藕片，再切成藕絲，蓮藕切得時候要橫切才能切出絲來。
3、把切好的藕絲，放入清水裏清洗兩次洗幹淨藕絲上的澱粉，這樣炒出來更脆嫩。
4、配料大蒜切成蒜末，辣椒切成小段，蒜苗小段，裝盤備用。
5、炒鍋裏加入清水，燒開以後，下入洗淨的藕絲，焯水30秒後，撈出過冷水，瀝幹水分備用，焯水可以蓮藕炒制的時候不易發黑。
6、炒鍋放入適量植物油，燒熱後放入豬肉條，快速翻炒變色。
7、用鍋鏟把豬肉鏟到四周，把蒜末和辣椒段放入鍋裏，爆炒出香味。
8、把瀝幹水的藕絲倒入鍋裏，加入白糖、老抽、生抽、鹽，快速翻炒拌勻後關火。
9、把切段的蒜苗放入鍋裏，快速翻拌均勻。
10、把炒好的藕絲盛入盤裏，鮮香美味又下飯，好吃極了。
雨媽叨叨：1、蓮藕切絲的時候，要縱向切，這樣才能切出藕絲。2、藕絲焯水後，再炒炒出來脆嫩，還不容易發黑。3、這道菜大火翻炒，味道更好，可以保持食材的脆嫩口感和營養不流失。大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，美食博主，兩寶全職媽媽，一直致力於用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅長家常菜和烘焙，每天給大家分享好吃、健康的營養美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，也請大家多多點贊、轉發給更多愛美食的朋友，如果你有什麼想法和建議歡迎留言討論，所有文章均為雨媽原創，未經許可盜圖盜文必究。
《冬季最喜歡的家常小菜，藕絲炒肉簡單快手，5分鐘上桌真下飯》完，請繼續朗讀精采文章。
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