《年夜飯少不了這道素炒菜,清腸減脂,跟大魚大肉更配,多吃不長胖》 斯佳麗的小廚房"百家榜創作者,帶貨達人",美食達人,優質創作者 臨近春節,你家的年夜飯准備好了嗎? 年夜飯餐桌上飯菜非常豐富,雞鴨魚肉少不了,但是素菜也不可少。 而在武漢人的年夜飯餐桌上,最常見的素菜就數泥蒿和紅菜苔了。 泥蒿是冬季的時令蔬菜,春節前開始上市,在武漢菜市場裏絕對少不了大堆大堆泥蒿的身影,即使春節期間是它價格最高的時候,但是依然深受武漢人的歡迎,是年夜飯和春節宴客餐上一抹春天的綠色。泥蒿細如芽菜,形似蒜苔,多生長在長江岸邊砂礫石堆或湖塘周邊,將它去除葉子後鮮嫩莖杆食用,泥蒿本身那種特殊的香味,清香、鮮美,脆嫩爽口,營養豐富。泥蒿的做法以炒為主:清炒、蒜蓉、炒臘肉,也可涼拌著吃。年飯餐桌上更喜歡些簡單又清淡的做法, 就來道清炒泥蒿,最能凸顯泥蒿本身的清香,做法很簡單,脆嫩清甜的泥蒿,好吃停不下來,是從小吃到大的家鄉味道,總也吃不膩。特別是外地回家的遊子,一輩子忘不掉這味道,每次回家都不願錯過它,是年夜飯餐桌上的寵兒。2月吃它正當季,8元錢1斤清脆爽口,飽腹不長胖,不懂吃可惜了,趁著它上市的季節趕緊炒一盤來嘗嘗吧。 【清炒泥蒿】原料: 泥蒿 1盤 蒜 3個 幹紅椒 少許 油鹽 適量制作: 1. 准備好原材料; 2. 燒熱鍋放入少許油,下入蒜片和紅椒進鍋煸炒香; 3. 加入泥蒿進鍋翻炒; 4. 翻炒幾下後加入少許鹽調味; 5. 繼續翻炒均勻; 6. 盛入盤中。 小貼士:1. 先用蒜片和紅椒煸炒香; 2. 下入泥蒿進鍋翻炒,注意炒的時間不宜過長,保持泥蒿爽脆的口感。 《年夜飯少不了這道素炒菜,清腸減脂,跟大魚大肉更配,多吃不長胖》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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年夜飯少不了這道素炒菜,清腸減脂,跟大魚大肉更配,多吃不長胖
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