《家鄉美食,做一道香煎孜然豆腐,年夜飯的格調又高一層》 探美食尋真味廚師,美食達人那麼既然是這樣,我們為什麼不自己也來創造屬於我們自己的家鄉美食呢?也許許多年後,這些美食也會變成我們口中的家鄉美食呢!春節離我們的腳步越來越近,每每到了這一天,我們最喜歡吃的家鄉美食都會端上餐桌,那麼今年大家的年夜飯美食都准備好了嗎?我今天隆重向大家推薦一道由豆腐做成的美食。這道美食兼具了煎烤兩種風味,可以說是我們家年夜飯餐桌上最為特別的一道菜了,既有傳統的風味,又添加了新式的味道,最受年輕人的喜歡了,今年不妨也在餐桌上添加一道孜然煎豆腐吧。原材料:蒜末10克、孜然粒3克、辣椒粉1勺、熟白芝麻1勺、熱油3勺、生抽兩勺、蠔油1勺、糖半勺、豆腐塊(厚半厘米)適量、蔥花適量、雞蛋1個。詳細制作過程:1.先將蒜末、孜然、辣椒粉、白芝麻放入碗中,然後將油燒至六層熱倒入碗中,攪拌一下隨後放入生抽、蠔油、糖攪拌均勻即可備用。 2.再准備兩個小碗,一個碗中放入澱粉、一個碗中放入雞蛋攪拌均勻備用。 3.准備一個平底鍋,先將鍋燒熱(煎豆腐時不粘鍋),然後倒入少量的油,均勻刷開。將豆腐的兩面裹上澱粉後,再在雞蛋液裏面蘸一下,隨後放入平底鍋上面。 4.開小火,將豆腐煎至兩面金黃。煎豆腐時必須用小火慢煎,將整個豆腐都煎熟,避免因為大火,豆腐外面是熱的,裏面是涼的,這樣口味會大大降低的。 5.煎豆腐煎到上面的程度就可以了,兩面金黃,細看還微微有焦黃的程度就可以了,食之外幹裏嫩,配合蘸料別有一番風味的。將豆腐煎好後,把調好的料汁倒入倒入豆腐裏面,開小火再慢慢地煎一下。等到有香味冒出,將蔥花撒在上面即可出鍋。 6.秒殺路邊攤的香煎孜然豆腐就做好了,是不是看上去很有食欲呢。 留言做一道家鄉美食,香煎孜然豆腐,不知不覺年夜飯的格調又高了一層,絲毫不輸飯店的菜肴,這道菜尤其受年輕人的喜歡,我家這道菜的存量量已經到初五的量了,真是越吃越愛吃。感謝閱讀,如果這篇文章對您有所幫助的話,請分享給更多的人吧,關注我,幫我點一個贊,每天和您探美食尋真味。留言討論加點贊,豐富我們的知識,提高我們的廚藝,感謝支持。 《家鄉美食,做一道香煎孜然豆腐,年夜飯的格調又高一層》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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家鄉美食,做一道香煎孜然豆腐,年夜飯的格調又高一層
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