《美食自強的醬,三款涼菜丨姜汁嫩藕&洋蔥木耳&涼拌素什錦》 吃貨自強的醬蔥油熬制一、【材料】(本配方可制作1份。) 1千克色拉油、洋蔥80克、香菜20克、胡蘿卜30克、小蔥50克。【工具】家用煤氣灶具,家用刀具/刀版【詳細步驟)1、將洋蔥去皮切絲,香菜去葉切段,胡蘿卜切片,小蔥摘洗幹淨作為熬油料備用。2、點火起鍋加入色拉油和准備好的熬油料,用中火將鍋中熬油料的水份數幹後將熬油料撈出不要,鍋中油繼續燒直到沒有響聲,油變得清澈透明即可冷卻備用。姜汁嫩藕二、【材料】(本配方可制作1份。) 嫩藕500克、生姜20克、鹽5克、味精3克、蔥油40克、10克。【工具】家用煤氣灶具【詳細步驟】1、將嫩藕去皮切片,生姜去皮切細沫備用。2、點火起鍋,鍋中加入清水燒開後放入少許白醋,再放入藕片開鍋煮10秒撈出沖涼備用。3、將藕片擠幹水份加入容器中調味加入鹽,味精,蔥油,白醋,攪拌均勻即可裝盤食用。注:切好的藕片要先用清水清洗幹淨藕粉在焯水。三、洋蔥木耳【材料】(本配方可制作1份) 幹木耳40克、洋蔥80克、小米辣20克、香菜10克、鹽5克、味精3克、香醋。【詳細步驟】1、將幹木耳放入冷水中泡發3小時備用。2、將洋蔥切片,紅米辣切圈,香菜切段備用。3、點火起鍋加入清水燒開後放入銀杏仁者10秒,再加入泡發好的木耳煮10秒然後同時撈出控水備用。4、准備一個容器中加入燙好的木耳銀杏仁,洋菊片辣椒圈,調味加入鹽,味精,香醋,芝麻油,蔥油,拌勻以後加入香菜段再次拌勻即可裝盤食用。四、涼拌素什錦【材料】(本配方可制作1份) 香菜20克、20克綠豆芽、紅椒20克、20克金針菇、10克幹石花菜、香幹30克、蘑菇20克、蒜黃20克、百葉30克、蒜子20克、鹽5克、3克味精、芝麻油20克、蔥油20克。【詳細步驟】1、將千石花菜用清水浸泡20分鐘備用。2、將蒜子拍撤後新成蒜泥備用。3、將紅椒,香幹,百葉切絲,香菜,金針菇蒜黃切段,蘑菇切片然後分類下鍋燙熟撈出放入托盤自然冷卻備用。4、將燙熟並冷卻的素菜擠幹水,泡發好的石花菜也擠幹水同時加入一個容器中,再放入蒜泥,鹽,味精,芝麻油,蔥油拌勻,再加入香菜拌勻,即可裝盤食用。 《美食自強的醬,三款涼菜丨姜汁嫩藕&洋蔥木耳&涼拌素什錦》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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美食自強的醬,三款涼菜丨姜汁嫩藕&洋蔥木耳&涼拌素什錦
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