《剛過完年沒胃口,試試這道涼拌黃花菜,脆爽開胃,營養又解膩》 愛家人愛廚房美食達人,優質創作者平時做涼拌菜,一般就是選用黃瓜、皮蛋、幹絲等等,其實可以用來做涼拌菜的食材有很多,那今天就選用家裏現有的黃花菜來做道涼拌菜吧。黃花菜營養豐富,是我們生活中很常見的一種食材。黃花菜的吃法比較常見的是用肉炒或燒湯,其實換種做法,試試涼拌也很不錯。和做其它涼拌菜不一樣,因為黃花菜是幹貨,所以涼拌前要提前泡發、焯水,去老梗,這樣口感才會更好。調料汁可以根據家人的口味進行調制。涼拌菜做法簡單味道好,鮮香可口,是地道的家常開胃菜。下面就一起來看看具體的做法吧。【涼拌黃花菜】所需食材及調料:黃花菜,香菜,小米辣,香蔥,大蒜頭,香醋,白糖,味極鮮,蠔油,香油,食鹽,植物油,冷開水詳細做法:首先准備食材,幹黃花菜150克,備用; 幹黃花菜用清水浸泡2小時,每半小時換水一次,泡發好後剪掉老梗,用清水沖洗幹淨,備用; 趁著黃花菜泡發的時間,可以准備點配菜和調料,香菜50克,洗淨切段,備用; 香蔥、大蒜頭洗淨切碎,小米辣洗淨切圈,備用; 大蒜頭、小米辣、蔥末放入碗中,將熱油淋在大蒜頭、小米辣、蔥末上激發出香味,然後再加蠔油、味極鮮、香醋、香油、少許白糖、鹽拌勻; 鍋中燒水,水開下入黃花菜,用筷子攪動,使其受熱均勻,大概煮2分鐘後撈出黃花菜,放入冷開水中,讓黃花菜快速冷卻,這樣黃花菜更脆爽; 將冷卻後的黃花菜用手擠幹水分放入拌菜盆中,把碗中的調料汁也倒入盆中; 用筷子充分拌勻入味,裝盤即可。 今天這道涼拌黃花菜就做好了。脆爽入味的小涼菜,營養豐富,開胃又好吃,做法簡單易學。喜歡的朋友不妨試試吧。此美食(圖、文)由愛家人愛廚房原創,如果您喜歡我分享的家常菜美食,歡迎點贊、評論、轉發、分享,關注我一起交流。您如果有不同的做法或建議,歡迎在評論區留言,我們互相學習。感謝您的觀看,下期再見。 《剛過完年沒胃口,試試這道涼拌黃花菜,脆爽開胃,營養又解膩》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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剛過完年沒胃口,試試這道涼拌黃花菜,脆爽開胃,營養又解膩
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